Especias

L’Especia africana es esencial en la cocina africana. La cocina africana es rica y variada, con muchas especias y hierbas. Pimienta africana, pimienta timut, o incluso bolas de soumboula, Hay para todos los gustos.

Descubra nuestra selección especias exóticas, Encuentre inspiración y prepare una cocina mundial cada vez más original.

¡La especia africana tiene talento!

Como todos sabemos, ¡la especia africana tiene talento! De hecho, además de añadir sabor y especias a sus platos, la especia africana tiene muchos beneficios.

Y como nunca repetiremos lo suficiente, ¡lo natural es bueno para la salud! Y las especias africanas abundan en virtudes beneficiosas para nuestra salud.

Como las bolas de soumbala, por ejemplo, que son un auténtico tesoro de beneficios. Lo son,

• Ayudan a combatir la aparición del bocio; ;
• Favorece la actividad cardiaca y la función cerebral; ;
• Ayuda a combatir la hipertensión arterial; ;
• También ayudan a combatir la fatiga gracias a su contenido en vitamina A y C; ;
• O estas bolas refuerzan el sistema inmunitario.

O la pimienta larga africana, una especia africana con beneficios inesperados:

• Es un vasodilatador natural para la hipertensión arterial; ;
• Ayuda a combatir la tos; ;
• Tiene propiedades antiparasitarias; ;
• También puede utilizarse para tratar el asma de los bronquios y para aliviar la debilidad muscular; ;
• También tiene efectos afrodisíacos; ;
• Por último, según un estudio reciente, ha mostrado actividad antivírica contra el virus Covid-19.

Especia africana: descubra nuestra selección

En nuestro sitio web SAFINEL, encontrará una amplia gama de categorías. Hoy vamos a echar un vistazo a la categoría de especias africanas.

Como sabemos, la cocina africana es famosa por sus sabores sabrosos y muy especiados. No es de extrañar, ya que la mayoría de los países africanos utilizan especias en sus numerosos platos.

Sin embargo, algunas regiones africanas tienden a utilizar más que otras. Es más, la mayoría de ellas también utilizan las mismas especias, aunque el plato sea diferente. Así que aquí están las mejores especias africanas que tenemos el honor de ofrecerle:

• Primero, las bolas de soumboula:

También conocida como mostaza africana, esta especia africana goza de buena reputación en las comunidades tradicionales de África Occidental. Es una especia esencial en la cocina mandinga, donde se utiliza para realzar el sabor de las comidas.

Además de ser una especia africana, la soumboula tiene muchas propiedades. Así que esta especia es mucho más de lo que parece. Se vende en forma de bolas, así que no espere más para probarla.

Pero aún así...

• Granos de pimienta de Szechuan:

Esta especia africana procede del Zanthoxylum piperitum, un arbusto conocido como la planta de la pimienta de Sichuan.

Primero se recogen los frutos de la planta de la pimienta y luego se secan. De ahí se obtienen las famosas bayas, que luego pueden molerse o almacenarse como granos.

Por otro lado, el sichuan es un cítrico y, a diferencia de los pimientos habituales, sólo su cáscara es comestible.

Es una de las especias más antiguas y conocidas de China.

• Pimienta negra larga:

Esta especia africana es rara y única. Lo que la convierte en una auténtica delicia para las papilas gustativas. Sus aromas son tales que al probarla se juntan varios sabores.

Además, es una pimienta con un carácter bastante picante, que aporta potencia a sus platos. Desde el primer bocado, revela una calidez y una sensualidad muy agradables.

• La especia africana: la pimienta africana :

Descubierta por primera vez en Etiopía, esta pimienta pasó a llamarse “Xylopia Aethiopica”. O incluso ‘pimienta de Guinea”. Es muy sabrosa, ¡por eso es tan popular!

De hecho, es su sabor intenso y pronunciado lo que la convierte en una auténtica estrella entre las especias africanas. Ligeramente picante, envuelve sutilmente las papilas gustativas. La mayoría de los países africanos también lo utilizan en platos para los más pequeños. Y lo utilizan para aromatizar el café.

Sin embargo, la mejor manera es infusionar cinco dientes de esta pimienta africana en 1 litro de agua hirviendo a fuego lento.

• O chili vegetariano:

Se trata de una variedad de guindilla de las Indias Occidentales. Pero no es una guindilla cualquiera, porque ésta es la más suave y aromática de todas. Y su sabor es único.

La guindilla vegetariana es conocida por realzar el sabor de las verduras y es mucho más fácil de digerir que la guindilla picante. Este condimento no pica en absoluto, aunque es muy aromático. Así que se puede morder.

Receta de salmón marinado con pimienta timut 

¿Quieres hacer una receta rápida y fácil? ¿Con salmón marinado con pimienta timut? Quédate con nosotros, ¡te damos la receta!

El salmón es uno de los pescados favoritos de los franceses. No es de extrañar si se tiene en cuenta lo sabroso que es.

Como verás, esta receta es muy sencilla y súper rápida de hacer. Es una forma creativa de cocinar con la especia africana. Para acompañar el salmón, puedes preparar una buena ensalada mixta o arroz. ¡Tú eliges según tus gustos!

Para dos personas, necesitará los siguientes ingredientes:

• 2 filetes de salmón fresco ;
• 60 ml de salsa de soja ;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva ;
• La especia africana: la pimienta timut ;
• Y por último, su guarnición, ya sea ensalada o arroz.

La preparación es fácil:

Utilizar un plato hondo para el adobo. Vierta por encima la salsa de soja, el aceite de oliva y la pimienta timut triturada. A continuación, añádalo a la marinada.

Si el salmón es demasiado grueso, córtelo por la mitad y sumérjalo en la marinada de 3 a 4 horas.

Una vez que el salmón esté bien marinado, fríelo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. También puedes envolver el salmón en papel de aluminio y colocarlo en la barbacoa.