Spezie

L’Spezia africana è essenziale per la cucina africana. La cucina africana è ricca e varia, con molte spezie ed erbe. Pepe africano, pepe timut, o anche palline di soumboula, Ce n'è per tutti i gusti!

Scopri la nostra selezione spezie esotiche, Trovate l'ispirazione e preparate una cucina mondiale sempre più originale.

La spezia africana ha talento!

Come tutti sappiamo, le spezie africane hanno talento! Infatti, oltre ad aggiungere sapore e spezie ai vostri piatti, la spezia africana ha molti benefici.

E come non ripeteremo mai abbastanza, il naturale fa bene! E le spezie africane abbondano di virtù benefiche per la nostra salute.

Come le palline di soumbala, ad esempio, che sono un vero e proprio tesoro di benefici. Sono,

• Aiutano a combattere la comparsa del gozzo; ;
• Favorisce l'attività cardiaca e la funzione cerebrale; ;
• Aiuta a combattere l'ipertensione; ;
• Aiutano inoltre a combattere la stanchezza grazie al loro contenuto di vitamina A e C; ;
• Oppure queste palline rafforzano il sistema immunitario.

Oppure il pepe lungo africano, una spezia africana dai benefici inaspettati:

• È un vasodilatatore naturale per l'ipertensione; ;
• Aiuta a combattere la tosse; ;
• Ha proprietà sverminanti; ;
• Può essere utilizzato anche per trattare l'asma dei bronchi e per alleviare la debolezza muscolare; ;
• Ha anche proprietà afrodisiache; ;
• Infine, secondo un recente studio, ha mostrato un'attività antivirale contro il virus Covid-19.

Spezie africane: scoprite la nostra selezione

Sul nostro sito SAFINEL troverete un'ampia gamma di categorie. Oggi diamo un'occhiata alla categoria delle spezie africane.

Come sappiamo, la cucina africana è rinomata per i suoi sapori saporiti e molto speziati. Non c'è da stupirsi, visto che la maggior parte dei Paesi africani utilizza le spezie nei suoi numerosi piatti.

Tuttavia, alcune regioni africane tendono a usarne di più rispetto ad altre. Inoltre, la maggior parte di esse utilizza le stesse spezie, anche se il piatto è diverso. Ecco quindi le migliori spezie africane che abbiamo l'onore di proporvi:

• Per prima cosa, le palline di soumboula:

Conosciuta anche come senape africana, questa spezia africana gode di una buona reputazione nelle comunità tradizionali dell'Africa occidentale. È una spezia essenziale nella cucina mandingo, dove viene utilizzata per esaltare il sapore dei pasti.

Oltre a essere una spezia africana, la soumboula ha molte proprietà. Quindi questa spezia ha molto di più di quello che sembra. Venduta sotto forma di palline, non aspettate oltre per provare la soumboula.

Ma comunque...

• Grani di pepe di Szechuan:

Questa spezia africana proviene dallo Zanthoxylum piperitum, un arbusto noto come pianta del pepe di Sichuan.

In primo luogo, i frutti della pianta di pepe vengono raccolti e poi essiccati. Da qui si ottengono le famose bacche, che possono essere macinate o conservate come grani.

D'altra parte, il Sichuan è un agrume e, a differenza dei normali peperoni, solo il suo guscio è commestibile.

È una delle spezie più antiche e conosciute della Cina.

• Pepe nero lungo:

Questa spezia africana è rara e unica. Il che la rende una vera delizia per le papille gustative. I suoi aromi sono tali da far incontrare diversi sapori quando la si assaggia.

Inoltre, è un pepe dal carattere piuttosto piccante, che conferisce potenza ai vostri piatti. Fin dal primo morso, rivela un calore e una sensualità molto piacevoli.

• La spezia africana: il pepe africano :

Scoperto per la prima volta in Etiopia, questo pepe divenne noto come “Xylopia Aethiopica”. O anche ‘pepe di Guinea”. È molto ricco di sapore, per questo è così popolare!

In effetti, è il suo sapore intenso e pronunciato che la rende una vera star tra le spezie africane. Leggermente piccante, avvolge sottilmente le papille gustative. La maggior parte dei Paesi africani lo mescola persino nei piatti per i più piccoli. E lo usano per aromatizzare il caffè.

Tuttavia, il modo migliore è quello di mettere in infusione cinque spicchi di questo pepe africano in 1 litro di acqua bollente.

• O il chili vegetariano:

Si tratta di una varietà di peperoncino delle Indie Occidentali. Ma non un peperoncino qualsiasi, perché questo è il più delicato e profumato di tutti. E il suo sapore è unico.

Il peperoncino vegetariano è noto per esaltare il sapore delle verdure ed è molto più facile da digerire rispetto al peperoncino piccante. Questo condimento non punge affatto, anche se è molto aromatico. Quindi si può mordere!

Ricetta per il salmone marinato con pepe di timut 

Volete preparare una ricetta facile e veloce? Con il salmone marinato nel pepe di Timut? Restate con noi, vi daremo la ricetta!

Il salmone è uno dei pesci preferiti in Francia! Non c'è da stupirsi se si considera quanto è gustoso.

Vedrete, questa ricetta è molto semplice e velocissima da realizzare. È un modo creativo di cucinare con le spezie africane. Per accompagnare il salmone, potete preparare una bella insalata mista o del riso. Sta a voi scegliere in base ai vostri gusti!

Per due persone sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 tranci di salmone fresco ;
• 60 mL di salsa di soia ;
• 2 cucchiaini di olio d'oliva ;
• La spezia africana: il pepe di Timut ;
• Infine, il contorno, che sia insalata o riso.

La preparazione è semplice:

Utilizzare un piatto fondo per la marinata. Versare la salsa di soia, l'olio d'oliva e il pepe tritato. Poi aggiungete il tutto alla marinata.

Se il salmone è troppo spesso, tagliatelo a metà e immergetelo nella marinata per 3-4 ore.

Una volta che il salmone è ben marinato, friggetelo in una padella con un filo d'olio d'oliva. Si può anche avvolgere il salmone in un foglio di alluminio e metterlo sul barbecue.