Fruta tropical

O fruta tropical é um prato delicioso e bem doce! É muito apreciado, especialmente no verão, seja em saladas ou smoothies. A Safinel oferece uma secção especialmente dedicada a eles, mas com uma abordagem mais terapêutica...

Zoom sobre a fruta tropical 

A sua proveniência: Os frutos tropicais provêm de regiões com clima tropical, subtropical e equatorial. São frequentemente chamados de frutas exóticas nos países que as importam. Da mesma forma, as que provêm do Magrebe ou do Próximo Oriente são frequentemente chamadas erroneamente dessa forma.

O fruta tropical requer um determinado tipo de clima. Deve ser quente durante todo o ano e, acima de tudo, ter um elevado nível de humidade. Entre os mais conhecidos estão: manga, papaia, banana, abacate, goiaba, etc. Mas outros são muito menos conhecidos: corossol, pão-de-macaco, sapotes, kiwano, barbadine, kumquate, tamarindo, longana, etc.

Depois de seco... : As suas virtudes para a saúde são numerosas e iremos abordá-las de forma geral. No entanto, para conhecer os benefícios para a saúde de cada produto, consulte a ficha do produto que lhe é dedicada.

O processo de secagem, a dessecação, destrói grande parte da vitamina C que contêm. No entanto, os frutos secos são muito ricos em hidratos de carbono e potássio.

Além disso, são ricos em oligoelementos, sais minerais, vitaminas, fibras e, acima de tudo, são muito nutritivos. Essas vantagens nutricionais são particularmente procuradas pelos desportistas pela energia que podem proporcionar.

Alguns benefícios

• Facilita o trânsito intestinal
• Reequilibra a flora intestinal
• Promove a eliminação do colesterol mau
• Ajuda na regeneração celular
• Previne doenças cardiovasculares
• Melhora as capacidades cognitivas
• Previne a osteoporose
• Anti-inflamatório

Os usos da fruta tropical Safinel

A Safinel oferece-lhe os seus frutos tropicais ou as suas cascas para diversos usos: remédio natural, cuidados de beleza e alimentação. Na verdade, a sua principal utilização é terapêutica, mas pode ser versátil...

Para a saúde

Na verdade, eles podem ajudar a aliviar certos problemas de saúde. Por exemplo, a casca de romã que é excelente para problemas de estômago.

Ou ainda para problemas relacionados com a fertilidade com o fruta com quatro lados que é um estimulante natural. Além disso, na nossa loja, encontrará o garcinia que é conhecido por facilitar a perda de peso.

Na cozinha

Se é fã de tâmaras, vai adorar a jujuba seca ! Pode ser consumida tal como está ou nas suas receitas. E, para terminar, sugerimos-lhe a’casca de laranja em pó. Esta pode ser utilizada tanto na cozinha como na preparação de produtos cosméticos.

A diferença entre fruta seca, fruta desidratada e fruta desidratada  

Vamos agora ver qual é a diferença entre todas essas diferentes denominações...

Os frutos secos

Os frutos secos são os oleaginosos, também chamados de frutos de casca rija. Entre os mais conhecidos, temos as amêndoas, as nozes, os pistácios, as avelãs, os cajus, as nozes pecãs, etc.

Frutas secas ou desidratadas

Os frutos secos são simplesmente frutas frescas desidratadas. Na verdade, eles passam por um processo de desidratação para extrair o máximo de água possível (entre 80 e 90 %). Há duas maneiras de fazer isso:

Os diferentes processos de secagem da fruta tropical

Secagem no forno: São introduzidos em fornos especiais a baixa temperatura, entre 50 e 60 °C. O processo dura de 10 a 12 horas, dependendo do produto. O processo é bastante demorado e, por isso, dispendioso. O fruta seca é 100% natural, sem açúcar e sem conservantes.

Secagem em secador (sem sulfito): Para este método, os frutos são previamente mergulhados em água a ferver para conservarem a sua cor original. Em seguida, são novamente introduzidos em água, mas adocicada, para conservarem a sua firmeza.

Em seguida, são armazenados num secador de madeira e todo um processo é implementado para a desidratação. Este método é um pouco mais demorado, mas muito menos dispendioso do que o anterior.

Mas, ao contrário dela, o fruta está bem desidratado, mas contém açúcar.

Secagem em secador com sulfitos

Em primeiro lugar, os frutos são tratados para evitar que sejam contaminados por bactérias ou que se deteriorem. Mas o objetivo também é preservar a cor dos alimentos. Em seguida, o processo é o mesmo que o anterior. A sua composição conterá, portanto, açúcar, mas também aditivos potencialmente alergénicos.

A secagem artesanal da fruta tropical

Secagem ao ar livre: Este método consiste em deixar os frutos secarem ao sol ou com a ajuda de uma lareira ou de uma fogueira. Esta solução é mais utilizada para uso pessoal. Na verdade, os frutos podem mofar antes de secarem, o que pode causar muitas perdas.

Este método é chamado de dessecação e é secular. Era utilizado pelos nossos antepassados para conservar frutas durante o inverno.

Secadores solares: Mais um método bastante incerto, pois depende das condições meteorológicas, embora seja pouco dispendioso.

Os frutos são colocados em cestos sob placas de vidro que servirão para captar os raios solares. É semelhante ao efeito de uma estufa ou simplesmente à ação do sol sobre uma lupa.

Um doce saudável para todos!

Antes ou depois de uma atividade desportiva, é aconselhável consumir frutos secos por todos os benefícios que proporcionam! Na verdade, é um lanche saudável para dar energia antes de uma sessão de desporto ou para recuperar depois. Também é especialmente recomendado para atividades de resistência, como caminhadas.

No entanto, deve ser consumido com moderação, pois é um concentrado de açúcar (entre 50 e 70 %). Além disso, recomenda-se consumir, em média, no máximo 30 g por dia.

Por isso, deve ser consumido com moderação no âmbito de uma dieta alimentar, a fim de limitar a ingestão calórica.

Ainda assim, continua a ser uma excelente alternativa para substituir os doces para as crianças ou para os viciados em açúcar. De facto, além do sabor doce agradável e da textura, poderá beneficiar de todas as suas virtudes terapêuticas.