Les jujubes séchés ou dattes chinoises se récolte durant la saison automnale. Elles se consomment idéalement pendant les mois de septembre et octobre. Le reste de l’année, vous ne la trouverai pas sur les étals des marchés. Du coup, l’alternative sèche ou en bocaux permet de s’en procurer à n’importe quel moment. Ainsi, ce fruit sec est une réserve glucidique chargé en vitamine et source d’énergie dès le petit déjeuner.
Origine des jujubes séchés
Ce fruit est issu de l’arbre de jujubier originaire de Chine. On le retrouve sur plusieurs territoires tel que le sud de la France l’Amérique ou bien l’Algérie. Il est généralement présent en Asie.
Le jujube séché est utilisé dans la cuisine arabe. Il sert à confectionner des plats sucrés et salés ou bien des pâtisseries orientales. On peut également l’utiliser pour confectionner des remèdes traitant certains maux comme :
- L’insomnie
- L’anxiété
- Certaines affections respiratoires.
Il peut également être utilisé pour traiter quelques problèmes de peaux comme le psoriasis, l’eczéma et l’acné.
Comment le consommer idéalement ?
Il est important de savoir que n’étant pas un fruit présent toute l’année il est préférable de le conserver correctement. Rangez-le au cœur d’une boîte hermétique et à l’abri de la lumière.
Voici quelques conseils d’utilisation des jujubes séchés :
- Vous pouvez confectionner des confitures de jujube. Il suffit de cuire le fruit avec du sucre dans une grande marmite. Consommez-le ensuite comme une marmelade sur toutes vos tartines.
- Il se mélange agréablement au cœur de n’importe quelle préparation culinaire où les dattes sont présentes. D’ailleurs, c’est une excellente alternative à la datte si vous n’en avez pas sous la main.
- Enfin, vous pouvez tout simplement consommer le jujube séché comme un bonbon. Il régalera les plus petits et les grands lors d’un encas ou une collation.