Die Soumbala-Kugeln, oder Netetou sagt Ihnen das etwas? Diese werden traditionell aus den Samen des Nere-Baums hergestellt. In Westafrika sehr häufig verwendet, sind die Sumbalasamen sind sehr proteinreich.
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Sumbala-Kugeln: Was ist das?
Auch benannt afrikanischer Senf, Soumbala genießt in den traditionellen Gemeinschaften Westafrikas einen sehr guten Ruf. In der Tat ist es ein Muss in der Küche. Mandingo-Küche, wo es verwendet wird, um den Geschmack von Mahlzeiten auf hervorragende Weise zu unterstreichen.
Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass Sumbala nur eine Gewürz, dann irren Sie sich! Er hat auch zahlreiche Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten. Dieses Aromat hat also mehr als nur eine Facette, die es zu enthüllen gilt!
Sie werden auf den lokalen Märkten in Form von Kugeln verkauft und wir bieten sie Ihnen heute auf unserer Safinel-Website an. Hier können Sie sie entdecken.
Soumbala-Bälle haben ein unglaubliches Talent
Man kann es nicht oft genug sagen: Die Gesundheit liegt im Natürlichen! Die Soumbala-Kugeln sind vollgepackt mit Tugenden, die unserer Gesundheit zugutekommen. In der Tat,
- Ihr Jodgehalt hilft gegen die Entstehung eines Kropfes ;
- Sie fördern die Herztätigkeit sowie die Funktion des Gehirns ;
- Bekämpfung von Bluthochdruck ;
- Verhindern und verringern bestimmte Formen von Anämie ;
- Stärken die Immunabwehr ;
- Linderung bei Stichen und Verbrennungen ;
- Hilft bei der Bekämpfung von Müdigkeit durch einen hohen Gehalt an Vitamin A und C ;
- Schließlich sind diese Bälle eine für alle zugängliche Nährstoffquelle.
Soumbala-Kugeln in der Küche
Wie bereits erwähnt, ist Soumabala, das an der Elfenbeinküste auch Netetou genannt wird, ein natürliches Gewürz, das in der Küche nicht fehlen darf. Das liegt an seinem ausgeprägten Duft und seinem unvergleichlichen Geschmack. Vor einigen Jahren wurde dieses natürlicher Geschmacksverstärker wurde wegen seines hohen Proteingehalts häufig als Fleischersatz verwendet.
Für einen neu interpretierten Geschmack können Sie es in Ihren Grillgerichten, aber auch in Ihren Brühen verwenden! Erfinden Sie Ihre Rezepte neu und verleihen Sie ihnen Geschmack!
Andererseits ist hier unser Geheimnis, wie man den starken Geruch, den sie verbreiten, “abschwächen” kann:
- Rösten Sie einige Minuten lang bei mittlerer Hitze in einem leeren Topf.
- Geben Sie dann einen Esslöffel Ihrer Zubereitungen zu Beginn oder in der Mitte des Kochvorgangs hinzu!
- Plus: Mit etwas Ingwer mischen.
Aufbewahrung und Vorsichtsmaßnahmen
Für eine gute und lange Haltbarkeit Soumbala-Kugeln müssen gut verpackt sein. Dadurch wird das Risiko einer Kontamination verringert. Daher ist es wichtig, sie in einer luftdicht verschlossenen Schachtel aufzubewahren.
Es gibt keine besonderen Vorsichtsmaßnahmen für ihren Verzehr. Dennoch sollten Sie bei allen medizinischen Fragen Ihren Arzt konsultieren.
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