Haben Sie Lust auf eine Reise in die Karibik? Kommen Sie mit uns auf Entdeckungsreise und lernen Sie eine Chilischote kennen, die nicht wie alle anderen ist! Vegetarischer Chili, Das farbenfrohe Gold der Antillen erfreut die Geschmacksknospen von Groß und Klein. In seiner Heimat ist er ein echter Star und aus der kreolischen Küche nicht mehr wegzudenken.
Wir erklären Ihnen diese Geschichte von Geschmack und Duftstoffen zu tun. Halten Sie sich fest!
Vegetarischer Chili: Was ist das?
Vegetarischer Chili - auch bekannt als « pflanzlich » - ist eine karibische Chilisorte. Aber Vorsicht! Nicht irgendeine, denn sie ist die am meisten süß und am parfümiert von allen. Sein Geschmack ist einzigartig. Er ist bekannt dafür, den Geschmack Gemüse und ist viel leichter verdaulich als scharfe Chilischoten. Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, ist diese ganz besondere Würze sticht absolut nicht, Sie ist sehr aromatisch. Man kann also in ihn hineinbeißen, ohne Angst vor dem Ofen zu haben!
Sie wird oft mit der Bonda Man Jak Chili verglichen, die eine sehr (sehr) starke Schärfe hat. Sie ist sogar vulkanisch. In der Küche werden sie oft miteinander kombiniert.
Sicherlich fragen Sie sich, warum sich diese Chilischote «vegetarisch» nennt. Die Antworten darauf gehen auseinander. Einige vermuten, dass sie ihren Namen von ihrem milden Geschmack hat. Andere behaupten, dass die Gründe dafür historisch bedingt sind. Affaire à suivre...
Die Vorteile von vegetarischem Chili
Neben seinen geschmacklichen Qualitäten besitzt es auch gesundheitsfördernde Eigenschaften. Dieses Nahrungsmittel stellt nicht nur unsere Mägen zufrieden, sondern ist auch reich an Vitaminen und oligo Elemente.
Dieses leicht verdauliche Gewürz ist eine Quelle für Eisen, Kupfer und Mangan. Es enthält Vitamin C, B6 und K. Es ist außerdem natriumarm und kann somit eine Alternative zu Salz sein.
Wie sieht er aus?
Jeder, der ihn sieht, kann an der fehlenden Schärfe zweifeln, so sehr ähnelt er... einer Chilischote. Von Farbe grün, gelb oder rot, In der Tat ist dieses farbenfrohe Spektakel eine reine Augenweide.
Von kleine Größe, Es gibt zwei Formen:
- Die längliche Form (die häufigste) misst zwischen 4 und 7 Zentimetern. In dieser Form ist er am bekanntesten ;
- Seltener kann er auch rundlich sein und hat einen Durchmesser von etwa 3 cm. Diese Sorte ist auch die süßeste.
Wie soll man ihn konsumieren?
Es ist die perfekte Zutat für Gaumenfreunde und Kinder. Man kann es buchstäblich «mit allen Saucen» essen. Er dient dazu erheben, sondern auch in Gerichte parfümieren. Einige Rezepte schlagen vor, ihn in püriert oder in Paste um Gerichte zu verfeinern. Er kann sein confit oder gefüllt.
Er kann auch in dünnen Streifen in die Schmorgerichte.
Sie können es einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Andere bevorzugen es, sie einzufrieren, damit sie immer frisch zur Verfügung stehen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sie vorher gründlich waschen und abtrocknen.
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