Haben Sie Lust auf Farben und Gewürze mit Aromen, die Sie auf Reisen schicken? Die afrikanische Küche wird Sie sicher dazu bringen, diesen unwiderstehlichen Aromen zu verfallen, die Ihre Geschmacksnerven wecken! Diese Aromen werden auch Ihre Küche bereichern. Küchen ! In der Tat ist die’Afrika ist ein Kontinent voller Gerichte, eines köstlicher als das andere ... Zu den bekanntesten Gerichten Afrikas gehören zum Beispiel das Couscous, am mafé, am yassa, l’Attiéké, am ndolé, am Tajine und viele andere... Gerichte, die uns allen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen... Unter ihnen haben wir unsere top 3 der besten afrikanischen Gerichte!
Ohne lange zu zögern, entdecken Sie unsere Auswahl!
Top 3 der besten afrikanischen Gerichte: auf Platz 1 Yassa!
Yassa ist ein afrikanisches Gericht, das ursprünglich aus dem Senegal. Sein Geschmack von’karamellisierte Zwiebeln und seine Aromen, die während der Zubereitung die Küche durchdringen, lassen uns vor Freude dahinschmelzen ...
Es steht definitiv an erster Stelle unserer Top 3 der besten afrikanischen Gerichte. Es ist eine Mahlzeit auf der Grundlage von Huhn, aber es gibt auch seine Variante in Fisch und an die Fleisch.
In ganz Europa beliebt’Westafrika, ist eine einfach zuzubereitende Mahlzeit. Für die Zubereitung benötigt man nur einfache und preiswerte Zutaten.
Er wird in der Regel von einem weißer Reis die er wunderbar aromatisiert. Die wichtigsten Zutaten sind unter anderem Senf, die Zitrone, Die Zwiebeln und Lorbeerblätter.
Das ist ein Gericht, das Sie unbedingt probieren müssen! Und vor allem, wenn Sie die Kombination aus süß und salzig mögen, werden Sie es mit Sicherheit lieben!
Auf Platz 2 unserer Top 3 der besten afrikanischen Gerichte steht das Huhn DG!
Das Huhn DG oder Huhn Generaldirektor hält einen Namen, der uns beim ersten Mal, wenn wir ihn hören, zum Lächeln bringt... Aber ja, es handelt sich tatsächlich um ein Gericht aus der kamerunische Gastronomie ! Und das nicht zu knapp! Es handelt sich sogar um einen Ehrenteller im Kamerun !
Dieser hat seinen Namen nämlich daher, dass er früher für große Persönlichkeiten bestimmt war. Und zwar insbesondere für Generaldirektoren.
Diese Eintopf reich diente also als Schnellmahlzeit für die Menschen in den Geschäftsvierteln.
In der Tat ist seine reichhaltige Zusammensetzung an Gemüse macht ihn zu einem sehr gehaltvolles Gericht und von hohe Ernährungsqualität. Es besteht im Wesentlichen aus Huhn, von Kochbananen und einer großen Vielfalt an Gemüse, darunter :
- Karotten ;
- Grüne Bohnen ;
- Paprika ;
- Zwiebeln ;
- Tomaten ;
- Porree ;
- Etc.
Eine Geschmacksvereinigung Das Ergebnis ist ein Eintopf, der so köstlich schmeckt, dass wir unsere Teller danach lecken würden! Unser Star-Huhn hat also seinen festen Platz in unserer Top 3 der besten afrikanischen Gerichte!
Le Thiéboudienne das afrikanische Gericht auf Platz 3 der Rangliste!
Die thiéboudienne, tiep oder tieb bou dienne, ist das senegalesische Gericht schlechthin und die Nationalspeise des Landes! Wie könnte man eine Top 3 der besten afrikanischen Gerichte erstellen, ohne es mit einzubeziehen?
Es gibt vor allem zwei große Varianten dieser Speise, nämlich die thieb mit fisch und der zu Fleisch. Dennoch sind sie beide sehr beliebt, sei es im Senegal, in den Nachbarländern oder sogar in der ganzen Welt!
Tatsächlich besteht der Thieb aus Reis, von Tomatensoße, von Gemüse und von Fisch (oder Fleisch). Auch viele Aromaten würzen jede Zutat und verleihen ihr einen unvergleichlichen Geschmack. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
So wird der Thieb aus Kohl, von Karotten, von Maniok, d’Auberginen, d’Zwiebeln, von Chilischoten, usw. Die Senegalesen fügen in der Regel so viel Gemüse hinzu, wie sie gerade zur Hand haben. Je mehr Gemüse im Thieb enthalten ist, desto besser schmeckt er. intensiv und schmackhaft.
Rezept für Yassa mit Huhn, ein afrikanisches Gericht zum Entdecken!
Da wir nett sind, lassen wir Sie nicht allein, ohne Ihnen das Rezept für die Nummer 1 unserer top 3 der besten afrikanischen Gerichte !
Zutaten für 4 Personen dieses afrikanischen Gerichts :
- 1kg Hühnerteile ;
- 6 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten ;
- 200 ml Zitronensaft ;
- 150 ml neutrales Pflanzenöl ;
- 3 großzügige Esslöffel Senf ;
- 4 gehackte Knoblauchzehen ;
- 3 Lorbeerblätter ;
- ½ Glas Hühner- oder Gemüsebrühe ;
- 150 g grüne Oliven ;
- Salz ;
- Pfeffer.
Optional können Sie auch Chili hinzufügen, um den Geschmack der Zutaten noch weiter zu verstärken. Die vegetarischer Chili zum Beispiel, könnte perfekt in die Zubereitung passen.
Vorbereitung :
- Legen Sie zunächst das Hähnchen in eine große Salatschüssel. Salzen und pfeffern Sie es und fügen Sie dann Ihre Zwiebelstreifen hinzu. Beiseite stellen.
- Vermischen Sie dann in einer großen Schüssel den Zitronensaft, das Öl, den Senf und den Knoblauch miteinander. Geben Sie diese Marinade dann zu Ihrer Salatschüssel mit dem Hähnchen und den Zwiebeln. Fügen Sie auch die Lorbeerblätter hinzu. Lassen Sie das Ganze etwa eine Stunde marinieren. Ideal wäre es dennoch, wenn Sie es vom Vortag auf den nächsten Tag vorbereiten.
- Wenn Ihr Hähnchen mariniert ist, trennen Sie es vom Rest der Zubereitung. Anschließend in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne machen Sie Ihre Zwiebeln karamellisieren (die zuvor mit dem Huhn mariniert wurden). Und das unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich werden und eine schöne goldene Farbe annehmen.
- Löschen Sie dann die Zubereitung ab, indem Sie die Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) hinzufügen. Verrühren Sie alles und fügen Sie Ihre Hähnchenstücke hinzu. Rühren Sie schließlich alles noch einmal um, damit sich die Aromen miteinander vermischen. Decken Sie Ihre Zubereitung ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen.
- Wenden Sie schließlich Ihre Hähnchen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln. Geben Sie die Oliven in den letzten 5 Minuten ganz am Ende der Garzeit hinzu. So wird sichergestellt, dass sie nicht zu sehr abtropfen und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.
Und hier ist Ihr Yassa mit Huhn ist fertig. Viel Spaß beim Probieren!
Und was ist Ihre Top 3 der besten afrikanischen Gerichte?