¿Colores y especias con sabores que dan ganas de viajar? Sin duda, la cocina africana le hará sucumbir a estos aromas irresistibles que despiertan las papilas gustativas. ¡Fragancias que también deleitarán sus papilas gustativas! cocinas ¡! El’África es un continente rebosante de platos, cada uno más delicioso que el anterior. Algunos de los platos africanos más conocidos son cuscús, el mafé, el yassa, l’attiéké, el ndolé, el tajine y muchos otros... Platos que nos hacen la boca agua... Entre ellos hemos establecido nuestro Los 3 mejores platos africanos
Sin más dilación, ¡descubra nuestra selección!
Los 3 mejores platos africanos: ¡en 1er lugar está la yassa!
La yassa es un plato africano originario del Senegal. Su gusto por’cebollas caramelizadas y los aromas que llenan la cocina mientras lo preparas hacen que te derritas de placer...
Es sin duda el primero de nuestros 3 mejores platos africanos. Es una comida basada en pollo, pero también hay un pescado y carne.
Muy popular en todo el mundo’África Occidental, Es una comida sencilla de preparar. Todo lo que necesitas para prepararla son ingredientes sencillos y económicos.
Suele ir acompañado de un arroz blanco que aromatiza maravillosamente. Y todo gracias a los ingredientes principales, que incluyen mostaza, el limón, el cebollas y hojas de laurel.
Este es un plato que no puede dejar de probar. Sobre todo si te gusta la combinación de dulce y salado, ¡seguro que te encantará!
En el 2º puesto de nuestro top 3 de los mejores platos africanos, ¡el pollo DG!
DG pollo o director general de pollos tiene un nombre que nos hace sonreír la primera vez que lo oímos... Pero sí, es un plato del Gastronomía camerunesa ¡! ¡Y no es para menos! Es incluso un plato de honor en el Camerún !
Su nombre se debe a que en su día estaba destinado a personalidades. CEOs en particular.
Este estofado sirvió como comida rápida para los habitantes de los distritos comerciales.
Su composición, rica en verduras lo convierte en plato muy abundante y alta calidad nutricional. Sus principales componentes son pollo, de plátanos y una gran variedad de verduras, entre ellas :
- Zanahorias ;
- Judías verdes ;
- Pimientos ;
- Cebollas ;
- Tomates ;
- Puerros ;
- Etc...
A asociación de sabores ¡que hace un guiso con un sabor tan delicioso que estaremos lamiendo nuestros platos hasta dejarlos limpios! Así pues, ¡nuestro pollo estrella ocupa por derecho propio un lugar en nuestro top 3 de los mejores platos africanos!
¡Thiéboudienne el plato africano en el número 3!
Le thiéboudienne, tiep o tieb bou dienne, es el plato senegalés por excelencia y la comida nacional del país. ¿Cómo podríamos hacer una lista de los 3 mejores platos africanos sin incluirlo?
Existen dos variantes principales de este plato: el ladrón de pescado y el con carne. Sin embargo, ambos son muy populares en Senegal, en los países vecinos e incluso en todo el mundo.
El tiib se compone de arroz, de salsa de tomate, de verduras y pescado (o carne). Muchos hierbas se añaden a cada ingrediente para darles un sabor inigualable. ¡Una auténtica delicia para el paladar!
El tiib está hecho de col, de zanahorias, de mandioca, d’berenjenas, d’cebollas, de chiles, Los senegaleses suelen añadir tantas verduras como tengan a mano. Así que cuantas más verduras contenga el thieb, más sabroso será. intenso y sabroso.
Receta de pollo yassa, ¡un plato africano por descubrir!
Como estamos siendo amables, no os dejaremos sin compartir la receta del número 1 de nuestro Los 3 mejores platos africanos !
Ingredientes para 4 personas para este plato africano :
- 1kg de trozos de pollo ;
- 6 cebollas, cortadas en rodajas finas ;
- 200 ml de zumo de limón ;
- 150 ml de aceite vegetal neutro;
- 3 cucharadas generosas de mostaza ;
- 4 dientes de ajo picados ;
- 3 hojas de laurel ;
- ½ vaso de caldo de pollo o verduras ;
- 150 g de aceitunas verdes ;
- Sal ;
- Pimienta.
Opcionalmente, también se puede añadir guindilla para realzar aún más el sabor de los ingredientes. Visite chili vegetariano por ejemplo, podría añadirse al preparado.
Preparación :
- En primer lugar, coloque el pollo en una ensaladera grande. Salpimiéntelo y añada las cebollas cortadas. Reservar.
- A continuación, en un bol grande, mezcla el zumo de limón, el aceite, la mostaza y el ajo. Añada este adobo al bol del pollo y las cebollas. Añada también las hojas de laurel. Déjelo marinar durante una hora aproximadamente. Sin embargo, lo ideal es preparar el día antes o el día después.
- Una vez que su pollo se haya marinado, sepárelo del resto de la preparación. En una sartén honda, dora los trozos de pollo por ambos lados a fuego fuerte y resérvalos.
- En la misma sartén, haga caramelizar las cebollas (que se han marinado previamente con el pollo). Remover de vez en cuando hasta que se ablanden y adquieran un bonito color dorado.
- Desglase la mezcla añadiendo el caldo (vegetal o de pollo). Mézclelo todo y añada los trozos de pollo. Por último, vuelva a remover para mezclar los sabores. Tapar y dejar cocer unos 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Por último, dar la vuelta a los pollos y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Añada las aceitunas en los últimos 5 minutos, al final de la cocción. Así evitarás que sangren demasiado y estropeen el sabor del plato.
Y aquí está su pollo yassa está listo. ¡Que aproveche!
¿Cuáles son sus 3 mejores platos africanos?