A cozinha africana leva-o numa viagem através de sabores maravilhosos e do sol nos seus pratos. O frango africano é um dos ingredientes principais de muitos países africanos e é frequentemente cozinhado acompanhado de’especiarias, vegetais e outros condimentos exóticos.
Aqui está uma receita deliciosa de frango assado africano, que certamente surpreenderá os seus convidados e deliciará o seu paladar graças à combinação de sabores de’cebola, tomate e dentes de alho, entre outros.
Ingredientes para esta receita exótica:
- 1 frango caipira, cortado em pedaços
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados finamente
- 4 tomates maduros, descascados e picados
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 pimento verde cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 cubo de caldo
- ½ litro de água
- Sal e pimenta
- 4 colheres de sopa de’óleo vegetal (de preferência óleo de palma)
Estes são os ingredientes básicos para preparar esta receita, mas, de acordo com o seu gosto e preferência, é possível adicionar alguns outros elementos típicos, como azeitonas ou pimenta doce cortada em pedaços.
Preparação da marinada para o frango africano:
- Numa tigela, misture o frango com o alho, a pimenta e a mostarda.
- Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos. Se possível, deixe repousar durante toda a noite no frigorífico para que as especiarias penetrem bem na carne do frango e lhe conferem ainda mais sabor.
Cozinhar o frango assado africano:
- Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal. Doure os pedaços de frango previamente escorridos (não deite fora a marinada) por todos os lados. Reserve-os depois num prato.
- Usando o mesmo óleo de cozinha, refogue as cebolas até ficarem translúcidas. Em seguida, adicione os legumes: pimento verde, cenouras e tomates picados e deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos.
- Adicione novamente o frango e a marinada e mexa delicadamente para distribuir bem os sabores.
- Adicione o cubo de caldo esfarelado e a água. Cozinhe com a tampa durante 30 a 40 minutos, até que o frango esteja macio e os legumes bem cozidos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que o cubo de caldo já contém uma boa quantidade de sal.
Assim, a receita do frango assado africano revela harmoniosamente os sabores intensos das cebolas, dentes de alho e tomates que foram cozidos em uma mistura com toques exóticos, graças ao óleo vegetal, ao molho suave e aos outros condimentos selecionados.
Variante: adicione um pouco de vinho branco
Para aqueles que gostam de experimentar na cozinha e desejam testar este prato africano imperdível com um toque especial, é possível desengordurar a frigideira depois de dourar os pedaços de frango com cerca de 10 cl de vinho branco seco. Deixe reduzir por alguns minutos antes de adicionar as cebolas e os legumes para continuar o cozimento.
Frango africano assado no forno:
Esta deliciosa receita também pode ser preparada no forno, com um resultado igualmente suculento. Basta pré-aquecer o forno a 180 °C (termostato 6) e espalhar os pedaços de frango numa assadeira previamente coberta com papel vegetal. Pincele a carne com a marinada preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, virando regularmente os pedaços de frango para que cozinhem uniformemente. Entretanto, cozinhe os legumes separadamente e misture-os com a marinada restante. Sirva o prato bem quente.
Acompanhamento perfeito para o frango assado africano
É frequentemente recomendado acompanhar o frango assado africano com arroz branco ou amarelo perfumado. Os sabores combinam-se então com brilhantismo e levarão os seus convidados a viajar ainda mais longe pelos caminhos do continente africano durante esta degustação rica em sabores autênticos.
Então não hesite mais! O frango assado africano, uma mistura subtil de cebola, tomate, dentes de alho temperados com um toque de mostarda, é sem dúvida uma preparação culinária original e exótica que irá encantar os seus convidados amantes de novas experiências gustativas.