La cocina africana te lleva en un viaje de sabor y sol. Le Pollo africano es uno de los ingredientes estrella de muchos Países africanos y suele servirse con’especias, verduras y otros condimentos exóticos.
Aquí tienes una deliciosa receta para Pollo estofado africano, El nuevo ’Champiñón" sorprenderá a sus invitados y deleitará sus papilas gustativas con su mezcla de sabores de’cebolla, tomates y dientes de ajo en particular.
Ingredientes para esta exótica receta:
- 1 pollo de corral cortado en trozos
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 4 tomates maduros, pelados y triturados
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pimiento verde cortado en tiras
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pastilla de caldo
- ½ litro de agua
- Sal y pimienta
- 4 cucharadas de’aceite vegetal (preferiblemente aceite de palma)
Estos son los ingredientes básicos de esta receta, pero dependiendo de tus gustos y preferencias, puedes añadir algunos otros elementos típicos como aceitunas o guindilla dulce picada.
Preparación del adobo de pollo africano :
- En un bol, mezclar el pollo con el ajo, la pimienta y la mostaza.
- Dejar marinar durante al menos 30 minutos. Si es posible, dejar toda la noche en el frigorífico para que las especias penetren en la carne del pollo y le den aún más sabor.
Cocinar pollo estofado africano :
- Calentar una sartén grande con el aceite vegetal. Dorar los trozos de pollo escurridos (no desechar la marinada) por todos los lados. Reservar en una fuente.
- Con el mismo aceite, freír las cebollas hasta que estén transparentes. A continuación, añadir las verduras: pimiento verde, zanahorias y tomates troceados y cocer a fuego lento durante unos minutos.
- Añadir de nuevo el pollo y la marinada y remover suavemente para distribuir los sabores.
- Añadir la pastilla de caldo desmenuzada y el agua. Tapa y cocina de 30 a 40 minutos hasta que el pollo esté tierno y las verduras bien cocidas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que la pastilla de caldo ya aporta una buena cantidad de sal.
La receta del pollo estofado africano realza armoniosamente los intensos sabores de las cebollas, los dientes de ajo y los tomates cocinados a fuego lento en una mezcla con acentos exóticos gracias al aceite vegetal, el suave adobo y los demás condimentos seleccionados.
Variante: añadir un poco de vino blanco
A los que les guste experimentar en la cocina y quieran probar este plato básico africano con un poco más de estilo, pueden desglasar la sartén después de dorar los trozos de pollo con aprox. 10 cl de vino blanco seco. Dejar reducir unos minutos antes de añadir las cebollas y las verduras para continuar la cocción.
Pollo africano al horno :
Esta deliciosa receta también se puede preparar en el horno, para obtener un resultado igualmente delicioso. Precaliente el horno a 180°C (termostato 6) y coloque los trozos de pollo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Unte la carne con la marinada preparada e introdúzcala en el horno durante unos 10 minutos. 40 minutos, Dar la vuelta a los trozos de pollo con regularidad para que se cocinen por igual. Mientras tanto, cocine las verduras por separado y mézclelas con el adobo restante. Sirva el plato bien caliente.
El acompañamiento perfecto para el pollo estofado africano
Se suele recomendar acompañar el pollo estofado africano con arroz blanco o amarillo aromatizado. Los sabores se unen de forma brillante y llevarán a sus invitados aún más lejos por los caminos del continente africano durante esta experiencia de degustación rica en sabores auténticos.
¡Así que no lo dude más! El pollo estofado africano, una sutil mezcla de cebolla, tomate y dientes de ajo con un toque de mostaza, es sin duda una preparación culinaria original y exótica que hará las delicias de sus invitados amantes de las nuevas experiencias gustativas.