A Talbina é uma deliciosa preparação culinária reconhecida pelos seus efeitos benéficos para o organismo. É conhecida há várias gerações nos países muçulmanos. De facto, é recomendada na tradição profética pelos seus inúmeros benefícios. Fácil de preparar e destinada a toda a família, é o alimento que deve ter na sua cozinha.
A Talbina mais de perto
É uma farinha de cevada. Antes disso, a cevada foi descascada, removendo a casca, que não é comestível. Ou seja, o grão foi ligeiramente polido, sem ser alterado. Assim, mantém todas as suas propriedades. Essa é a grande diferença entre este cereal e o trigo ou o centeio. As suas vitaminas, aminoácidos e minerais são um néctar para o corpo.
Especialmente pessoas que têm problemas de digestão.
Mas também mulheres grávidas, crianças, idosos e atletas. A Talbina é preparada com leite e do mel. E, dependendo da quantidade de líquido, obterá uma bebida ou, pelo contrário, um puré ou um mingau. Além disso, funciona como uma refeição completa. É por isso que se recomenda não adicionar pratos adicionais.
A Talbina: uma ajuda para tratar estados depressivos
Na verdade, são os minerais como o magnésio e o potássio que têm uma ação no cérebro. Eles, nomeadamente, estimular os neurotransmissores, permitindo assim regular a hipersensibilidade exacerbada de estados de tristeza intensa, como a Cabelo de leão. Além disso, os aminoácidos estimulam a produção de serotonina.
No entanto, sabe-se há alguns anos que existe uma ligação entre estados depressivos e uma diminuição dessa substância. Por fim, a vitamina E atua como um escudo contra o envelhecimento celular e, consequentemente, contra a senilidade.
Um bom regulador
As fibras contidas na cevada, que são solúveis, têm a propriedade de desacelerar a absorção do açúcar. É por isso que esta preparação é recomendada para diabéticos como a raiz de Rehmannia. Assim, poderão viajar com o paladar sem correr o risco de aumentar rapidamente os níveis de glicemia. Além disso, graças ao potássio, este alimento será uma ajuda para problemas de retenção de água.
Na verdade, ele age como um diurético para aliviar o paciente. Além disso, estudos recentes comprovaram que ele ajuda a prevenir o aparecimento de cálculos renais. Mas também os acidentes vasculares cerebrais (AVC). Por fim, também notará estes efeitos benéficos para equilibrar a pressão arterial.
A nossa receita de Talbina
Para 4 pessoas, prepare:
- 60 gramas de farinha, ou seja, 4 colheres de sopa.
- 1 litro de leite de vaca ou vegetal (soja ou amêndoa)
- Mel de Jujubier ou de’Euphorbia
- Frutas secas: passas, amêndoas, castanhas de caju, sésamo
Numa panela, despeje o líquido e, aos poucos, a farinha de cevada, mexendo com um batedor manual. Certifique-se de que não haja grumos e aqueça a mistura em lume brando por 15 minutos. Mexa regularmente até obter um puré. Nesse momento, adicione o mel a seu gosto. Depois de servir, polvilhe esta delícia com frutos secos e delicie-se!