Présent dans une grande partie des aliments que vous consommez, la lecithine de soja est issue comme son nom l’indique de la fève de soja. Nous allons par ce qui suit vous exposer un des bienfaits que peut apporter cette dernière. Ceux qui de ce fait justifie sa présence dans les produits que nous consommons.
La lecithine de soja : le protecteur de nos cellules nerveuses
Tout d’abord, il convient de préciser que la lécithine de soja est par nature un produit lipidique. C’est à dire d’aspect huileux. Étant un sous-produit de l’huile de soja, elle est obtenue à partir de la pression à froid suivi d’une décantation de cette graine. Le résultat obtenu est alors de l’huile de soja et de la lécithine.
La lecithine de soja est d’une couleur jaunâtre et quasiment inodore. Cet atout remarquable lui permet de pouvoir être aisément utiliser dans divers domaines. Citons l’exemple de la pharmacologie, la cosmétologie ou bien encore dans l’industrie agro-alimentaire.
Son utilisation s’est au fil des années généralisée. Notamment dans l’industrie de l’agro-alimentaire. Cette particularité tient au fait qu’un grand nombre de ses composants sont identiques à la composition de notre système cérébral.
De plus, certains de ces composant naturel sont réputés pour les bienfaits qu’ils procurent sur notre cerveau. C’est le cas des phospholipidiques qui sont, en résumé, des acides gras polyinsaturés.
Ses bienfaits
La lécithine de soja présente également de nombreux bienfaits pour le foie ainsi que pour le système cardio vasculaire. Il faut tout de même veiller à avoir une consommation raisonnable et mesurée. Préférez-la donc si possible sans OGM et de préférence d’origine biologique. Les certifications sont là pour vous éclairer à ce sujet.
Vous trouverez facilement de la lécithine de soja sous diverses formes afin de l’adapter à votre consommation. En poudre, en granulés ou bien en gélules, c’est à vous de choisir.