Presente em grande parte dos alimentos que consome, a lecitina de soja é extraída, como o próprio nome indica, do feijão de soja. A seguir, apresentaremos um dos benefícios que ela pode trazer. Isso justifica a sua presença nos produtos que consumimos.
Lecitina de soja: a protetora das nossas células nervosas
Em primeiro lugar, é importante esclarecer que a lecitina de soja é, por natureza, um produto lipídico. Ou seja, tem uma aparência oleosa. Sendo um subproduto do óleo de soja, é obtida a partir da prensagem a frio seguida de uma decantação dessa semente. O resultado obtido é óleo de soja e lecitina.
A lecitina de soja tem uma cor amarelada e é praticamente inodora. Esta característica notável permite que seja facilmente utilizada em diversas áreas. Citemos, por exemplo, a farmacologia, a cosmetologia ou ainda a indústria agroalimentar.
A sua utilização generalizou-se ao longo dos anos, nomeadamente na indústria agroalimentar. Esta particularidade deve-se ao facto de muitos dos seus componentes serem idênticos à composição do nosso sistema cerebral.
Além disso, alguns desses componentes naturais são conhecidos pelos benefícios que proporcionam ao nosso cérebro. É o caso dos fosfolípidos que, em resumo, são ácidos gordos poliinsaturados.
Os seus benefícios
A lecitina de soja também apresenta inúmeros benefícios para o fígado e para o sistema cardiovascular. No entanto, é importante garantir um consumo razoável e moderado. Se possível, opte por produtos sem OGM e, de preferência, de origem biológica. As certificações existem para o informar sobre este assunto.
Você encontrará facilmente a lecitina de soja em diversas formas, para se adaptar ao seu consumo. Em pó, granulada ou em cápsulas, a escolha é sua.