Scoprire il farina di riso glutinoso, l'ingrediente protagonista della cucina asiatica! SAFINEL lo offre singolarmente in una bustina da 400 g o in un'economica confezione da 3 bustine a prezzo ridotto!
La farina di riso glutinoso: un ingrediente fondamentale della cucina asiatica!
La farina di riso glutinoso è un ingrediente vegetale adatto per vegani, il vegetariani e le persone intolleranti al glutine.
Si basa su riso glutinoso macinato, che, una volta inumidita, conferisce a questa farina una consistenza particolarmente liscia. spessa e morbida.
Possiamo offrirvi farina di riso glutinoso di qualità che vi consentirà di svolgere un'ampia gamma di attività. Ricette asiatiche e altri.
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Come si usa la farina di riso glutinoso?
La farina di riso glutinoso può essere utilizzata in molti modi, in piatti, antipasti e dessert! Variate i piaceri e scoprite alcuni dei suoi possibili usi:
- In primo luogo, è ideale per addensare i vostri diversi salse senza aggiunta di glutine.
- Può essere utilizzato anche per preparare molti dessert e dolci asiatici, come ad esempio Mochi giapponesi, il palline di cocco, il Nian Gao o il Tangyuan Cinese.
- Ma è anche l'ingrediente chiave nella produzione di torte di riso fatte in casa.
- Infine, è perfetto per progettare Banh Cuon (frittelle vietnamite).
La nostra ricetta per il mochi gourmet
Mochi è un Pasticceria giapponese che accompagna molte ricette giapponesi. Tradizionalmente viene riempito con una crema di fagioli, ma può essere facilmente riempito con una varietà di ripieni per soddisfare i diversi gusti.
Ecco la nostra ricetta per mochi con un generoso ripieno di mandorle ! Una pura delizia! Osate mescolare e variare i piaceri farcendo il vostro pasta di riso glutinoso con i vostri ingredienti preferiti!
Ingredienti
Per l'impasto del mochi :
- 80 g di farina riso appiccicoso ;
- 70 g di zucchero ;
- 140 ml di acqua.
- Amido di mais / Maïzena
Per la guarnizione :
- 120 g di polvere di mandorle ;
- 80 g di zucchero a velo ;
- 40 g di purea di mandorle ;
- 40 ml di acqua.
Preparazione
Per la guarnizione
- Versare la polvere di mandorle, lo zucchero a velo e la purea di mandorle in una ciotola e mescolare bene.
- Quindi aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando fino a quando il composto non sarà sufficientemente omogeneo.
- Infine, modellare l'impasto in piccole palline per guarnire i mochi.
Impasto e assemblaggio dei mochi
- Per prima cosa, versare la farina di riso glutinoso, lo zucchero e l'acqua in una ciotola di vetro. Quindi mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Quindi, ricoprire di pellicola la ciotola e filtrare. due volte per 1 minuto e 30 nel microonde a 1000w mescolando leggermente l'impasto tra le due passate.
- Successivamente, tagliare l'impasto in diverse palline. L'impasto è molto appiccicoso, quindi aggiungere un po' di lievito in polvere. amido di mais per facilitare questo passaggio.
- Infine, appiattire con un mattarello antiaderente Riempire le palline con il composto di mandorle e chiuderle delicatamente. Arrotolare i mochis in modo che siano ben chiusi e abbiano una bella forma rotonda.
- E ora i vostri mochi di mandorla gourmet sono pronti!