Aujourd’hui, nous parlerons d’une céréale qui a parcouru les champs et les époques afin de propager son goût et ses bienfaits nutritionnels. Trouvée dans 5 continents sur 6, elle fait parler d’elle pour son histoire, mais aussi pour sa forte capacité nutritive. Si vous n’avez pas encore deviné, poursuivons… Considérée aujourd’hui comme l’une des plus récoltées après le maïs, faisons alors un zoom sur le riz cassé 2 fois !
Le riz cassé deux fois et son origine
Le riz, à l’instar de toutes les céréales, possède une origine ambiguë que les chercheurs ont du mal à identifier. L’aspect chronologique est notamment compliqué à situer. Ceci dit, il est unanime de dire que ses premières utilisations datent d’il y a plus de 5 000 ans.
Mais en fait, pourquoi cette appellation ?
Le riz cassé deux fois, aussi appelé brisure de riz cassé 2 fois, est une céréale cassée lors de la récolte et du lavage de cette dernière. Notamment connue chez les populations asiatiques mais également africaines, cette brisure nutritive est un atout quotidien pour les communautés. Son prix attrayant et son apport nutritionnel est un réel échange de bons procédés pouvant nourrir des villages entiers.
Comment cuire le riz cassé 2 fois ?
- Pour un bon repas et réussir votre riz, premièrement, commencer par prendre les portions selon le besoin et le nombre de personnes.
- Mettre le riz dans un récipient et bien rincer à l’eau claire.
- Ensuite, le transvaser dans une casserole remplie d’eau froide, mettre au feu, et ne pas oublier de mettre le couvercle !
- Après environ 10-14 min de cuisson selon les préférences, assaisonner et laisser reposer durant environ 5 min.
Maintenant, que votre riz est prêt, vous pouvez l’accompagner d’une sauce de jujubes séchés, ce qui donnera ce goût sucré salé. Vos convives risquent de vous en redemander !
Faites suivre ce repas avec une boisson faite maison, ou alors avec une tisane aux plantes naturelles. Vous avez le choix, par exemple, avec Kacip fatimah qui facilite et aide à la digestion et à lutter contre le stress.
Les bienfaits du riz cassé 2 fois
Cette céréale est considérée comme un trésor naturel possédant de multiples vertus. Riche en glucide, elle est parfois utilisée pour réguler le transit digestif.
De plus, elle est connue pour aider à lutter contre les maladies cardio-vasculaires, mais aussi à réduire le taux de cholestérol. Généreux également en vitamines et en minéraux, le riz cassé 2 fois peut aider à renforcer le système immunitaire.
Vous l’avez compris, il est certes, petit par sa taille, mais grand pour ses apports nutritifs !
Laissez-vous séduire par cette brisure, et profitez de son goût savoureux au palais. Que demander de plus qu’une bonne saveur apportant plaisir et vertus ?
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