Jus de gingembre : explorez les saveurs africaines avec notre recette

Jus de gingembre

Le jus de gingembre est une boisson rafraîchissante et énergisante très populaire en Afrique de l’Ouest. Dans cet article, nous allons vous présenter une délicieuse recette de jus de gingembre africain et vous expliquer ses nombreuses vertus pour la santé. Préparez-vous à être transporté par les saveurs du continent africain !

Ingrédients et ustensiles nécessaires

Pour préparer cette savoureuse boisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Gingembre frais – environ 200g (si vous ne trouvez pas de gingembre frais, vous pouvez utiliser 4 cuillères à soupe de gingembre en poudre)
  • 1 litre d’eau
  • Sucre – 250g (ou au goût) – le sucre peut être ajusté selon votre goût
  • Jus de 2 citrons ou limes
  • Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Lorsqu’il s’agit d’ustensiles, vous aurez simplement besoin d’un mixeur ou d’une râpe, d’une passoire fine pour filtrer la boisson et d’un récipient pour la stocker.

Préparation du jus de gingembre africain

Maintenant, que vous avez rassemblé tous vos ingrédients et ustensiles, il est temps de préparer cette boisson rafraîchissante ! Suivez les étapes suivantes pour réaliser le jus de gingembre africain :

Étape 1 : préparation du gingembre

Lavez soigneusement le gingembre frais sous l’eau courante. Ensuite, coupez et jetez les extrémités rugueuses du rhizome. Gardez à l’esprit que vous n’avez pas besoin de peler le gingembre; La peau contient en effet des nutriments qui se retrouveront dans notre recette.

Étape 2 : râpage ou mixage

Maintenant que votre gingembre est prêt, râpez-le finement avec une râpe. Si vous possédez un mixeur, vous pouvez également hacher grossièrement le gingembre et le mixer jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Cette méthode fonctionne très bien et vous fera gagner du temps.

Étape 3 : extraction du jus

Dans un grand bol, placez les morceaux râpés ou la pâte de gingembre. Ajoutez-y environ 500ml d’eau (la moitié de l’eau totale) et mélangez bien afin d’extraire autant de jus de gingembre que possible. Ensuite, filtrez ce mélange à l’aide d’une passoire fine dans un autre récipient, en pressant fermement pour extraire tout le liquide. Vous pouvez ajouter l’autre moitié de l’eau restante directement dans la passoire pour récupérer encore plus de saveurs !

Étape 4 : ajout du sucre et du citron

Maintenant que vous avez extrait le jus de gingembre, il est temps d’y ajouter vos autres ingrédients. Dans le récipient contenant le jus, ajoutez le sucre et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit entièrement dissous. Ensuite, pressez les citrons ou limes pour en extraire le jus et incorporez-le au mélange de gingembre.

Étape 5 : réfrigération et dégustation

Votre jus de gingembre africain est maintenant prêt ! Il ne reste plus qu’à le verser dans une bouteille ou un pichet et à le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir. Cette boisson se savoure très fraîche, n’hésitez pas à laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit pour obtenir un résultat encore plus désaltérant. Pour la touche finale, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe lors de la dégustation. Santé !

Les vertus nutritionnelles du gingembre

Ce jus énergisant d’origine africaine présente également des bénéfices nutritionnels grâce aux propriétés du gingembre. Le gingembre frais (Zingiber officinale Roscoe) est un rhizome présent partout dans le monde opportunément parce qu’il sert à soulager différents problèmes de santé mais aussi à donner une pluie de saveurs exotiques à nos recettes.

Certaines vertus attribuées au gingembre incluent :

  • Amélioration de la digestion
  • Réduction des nausées et vomissements
  • Action anti-inflammatoire
  • Aide à contrôler la glycémie
  • Renforcement du système immunitaire

Variantes et astuces pour le jus de gingembre africain

Si vous souhaitez personnaliser cette recette, voici quelques suggestions :

  1. Utilisez du miel ou du sirop d’agave : pour une alternative naturelle au sucre, essayez d’utiliser du miel ou du sirop d’agave pour sucrer votre boisson.
  2. Infuser avec d’autres épices : vous pouvez ajouter de la cannelle, de la cardamome ou encore des clous de girofle dans votre préparation pour lui donner un goût encore plus exotique.
  3. Fruits et légumes : pourquoi ne pas ajouter un peu de fruits frais (comme l’ananas) pour apporter de délicates notes tropicales à votre boisson ? Certains ajoutent même du concombre râpé pour fournir un regain de fraîcheur !