El zumo de jengibre es una bebida refrescante y energizante muy popular en África Occidental. En este artículo te presentamos una deliciosa receta de zumo de jengibre africano y te explicamos sus múltiples beneficios para la salud. Prepárese para dejarse llevar por los sabores del continente africano.
Ingredientes y utensilios necesarios
Para preparar esta sabrosa bebida, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Jengibre fresco - unos 200 g (si no encuentra jengibre fresco, puede utilizar 4 cucharadas soperas de jengibre en polvo)
- 1 litro de agua
- Azúcar - 250g (o al gusto) - el azúcar se puede ajustar al gusto
- Zumo de 2 limones o limas
- Unas hojas de menta (opcional)
En cuanto a los utensilios, basta con una batidora o un rallador, un colador fino para filtrar la bebida y un recipiente para guardarla.
Preparación del zumo de jengibre africano
Ahora que ya tienes todos los ingredientes y utensilios, ¡es hora de preparar esta refrescante bebida! Sigue los pasos que se indican a continuación para preparar zumo de jengibre africano:
Paso 1: Preparación del jengibre
Lavar bien el jengibre fresco bajo el grifo. A continuación, corta y desecha los extremos rugosos del rizoma. Ten en cuenta que no es necesario pelar el jengibre; la piel contiene nutrientes que utilizaremos en nuestra receta.
Paso 2: Rallar o mezclar
Ahora que el jengibre está listo, rállalo finamente con un rallador. Si tienes una batidora, también puedes picar el jengibre en trozos grandes y batirlo hasta obtener una pasta uniforme. Este método funciona muy bien y te ahorrará tiempo.
Etapa 3: extracción del zumo
Colocar los trozos rallados o la pasta de jengibre en un bol grande. Añadir unos 500 ml de agua (la mitad del contenido total de agua) y mezclar bien para extraer todo el jugo de jengibre posible. A continuación, pase la mezcla por un colador fino a otro recipiente, presionando firmemente para extraer todo el líquido. Puede añadir la otra mitad del agua restante directamente en el colador para obtener aún más sabor.
Paso 4: Añadir el azúcar y el limón
Ahora que ya has extraído el zumo de jengibre, es hora de añadir los demás ingredientes. En el recipiente que contiene el zumo, añade el azúcar y mézclalo bien hasta que se haya disuelto por completo. A continuación, exprime los limones o las limas para extraer el zumo y añádelo a la mezcla de jengibre.
Etapa 5: Enfriamiento y degustación
Tu zumo de jengibre africano ya está listo. Sólo queda verterlo en una botella o jarra y enfriarlo en la nevera durante unas horas antes de servirlo. Esta bebida se disfruta mejor fría, así que no dudes en dejarla en el frigorífico toda la noche para que sacie aún más la sed. Para darle el toque final, puedes añadir unas hojas de menta mientras la bebes. Salud.
Los beneficios nutricionales del jengibre
Este zumo energizante de origen africano también tiene beneficios nutricionales gracias a las propiedades del jengibre. Visite jengibre fresco (Zingiber officinale Roscoe) es un rizoma que se encuentra en todo el mundo, no sólo para aliviar diversos problemas de salud, sino también para añadir un sinfín de sabores exóticos a nuestras recetas.
Algunas de las virtudes que se atribuyen al jengibre son :
- Mejora de la digestión
- Reducción de las náuseas y los vómitos
- Acción antiinflamatoria
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre
- Reforzar el sistema inmunitario
Variaciones y consejos para el zumo de jengibre africano
Si desea personalizar esta receta, aquí tiene algunas sugerencias:
- Utiliza miel o sirope de ágave: Si quieres una alternativa natural al azúcar, utiliza miel o sirope de ágave para endulzar tu bebida.
- Infusionar con otras especias: Puede añadir canela, cardamomo o clavo a su preparación para darle un sabor aún más exótico.
- Frutas y hortalizas : ¿Por qué no añadir un poco de fruta fresca (como piña) para aportar delicadas notas tropicales a la bebida? Hay quien incluso añade pepino rallado para darle un toque extra de frescor.