Marruecos es famoso por su cocina rica en sabores y colores. Entre los tesoros culinarios del país se encuentra un plato poco conocido cuyo sabor le hará viajar: el amlou. También conocido como amlou marroquí, este preparado tradicional es un manjar delicioso y nutritivo.
¿Qué es amlou?
Amlou es un difusión de origen marroquí elaborado principalmente con almendras, miel y aceite de argán. Es un producto 100% natural de textura suave y aromas exquisitos.
Suele servirse en el desayuno o como tentempié en las familias marroquíes, donde suele untarse en pan o tortitas.
Los ingredientes de este untable natural Mujer marroquí
Amlou se compone de tres ingredientes principales:
- Almendras : Ricas en proteínas, fibra y vitamina E, las almendras son un excelente alimento saludable. Añaden crujiente y consistencia al amlou.
- Miel : Naturalmente dulce, la miel añade dulzor a la preparación al tiempo que aporta minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo.
- Aceite de argán: Originario de Marruecos, el aceite de argán es famoso por sus múltiples beneficios para la piel y el cabello. En la cocina, aporta un toque de sabor único e inimitable al amlou.
Estos tres ingredientes se mezclan para formar una pasta suave y cremosa.
Los beneficios de amlou
Además de ser deliciosa, esta pasta para untar tiene numerosos beneficios para la salud:
- Fuente de energía : Gracias a las almendras, que contienen proteínas y lípidos de alta calidad. Esta pasta marroquí para untar es una excelente fuente de energía para empezar bien el día.
- Antioxidante : La miel es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres responsables del envejecimiento celular y de ciertas enfermedades.
- Grasas buenas : El aceite de argán contiene ácidos grasos insaturados. Saludable para el corazón y beneficioso para mantener buenos niveles de colesterol.
- Saciedad: La combinación de la fibra contenida en las almendras y los azúcares naturales de la miel ofrece un efecto saciante rápido y duradero, evitando que cedas a los antojos y al picoteo.
¿Cómo se prepara el amlou en casa?
Para preparar su propio amlou casero, siga esta sencilla receta:
- Tostar 250 g de almendras sin cáscara en el horno durante unos diez minutos a 180°C. Dejar enfriar y triturar hasta obtener un polvo.
- En un bol, mezclar el polvo de almendras con 100 g de miel y 10 cl de aceite de argán. Ajusta las cantidades según tus preferencias personales (más dulce o más suave, más o menos cremosa).
- Mezclar hasta que quede suave y cremoso. Páselo a un tarro hermético y guárdelo en un lugar fresco.
Puede disfrutar del amlou casero en pan, tortitas o gofres, o utilizarlo en platos dulces o salados (tajines, pasteles, etc.).
¿Dónde puedo comprar amlou marroquí?
Si no tiene tiempo de preparar su propio amlou, o si desea probar el auténtico amlou marroquí antes de lanzarse, hay tiendas especializadas en productos marroquíes que venden amlou listo para comer.
Descubra esta pasta para untar natural y sabrosa antes de empezar a hacerla usted mismo.
Criterios de calidad que deben tenerse en cuenta
Para elegir un buen amlou marroquí, asegúrese de que los ingredientes utilizados sean de alta calidad:
- Almendras frescas : Elija un amlou elaborado con almendras recién recolectadas y conservadas adecuadamente para garantizar su sabor y su textura crujiente.
- Miel pura : Elija miel sin pasteurizar y sin azúcares añadidos para aprovechar al máximo sus beneficios y su dulzor natural.
- Aceite de argán comestible : Asegúrese de que su aceite para untar contiene aceite de argán comestible y no cosmético. Este último es menos perfumado y puede contener aditivos incompatibles con el consumo alimentario.
Siguiendo estos consejos, podrá encontrar un amlou marroquí de calidad para deleitar su paladar y el de los suyos.
