{"id":14832,"date":"2024-09-05T11:44:08","date_gmt":"2024-09-05T11:44:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safinel.fr\/?post_type=product&p=14832"},"modified":"2025-04-07T09:20:22","modified_gmt":"2025-04-07T09:20:22","slug":"chikwangue-pasta-de-mandioca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.safinel.fr\/pt\/produit\/chikwangue-pate-de-manioc\/","title":{"rendered":"Chikwangue pasta de mandioca pr\u00e9-cozida a v\u00e1cuo \u2013 500 g"},"content":{"rendered":"

Safinel<\/strong>, o seu\u00a0loja online de cosm\u00e9ticos naturais<\/strong>\u00a0convida-o a descobrir v\u00e1rios produtos\u00a0de mercearia africana<\/strong>. E, em particular, a\u00a0chikwangue<\/strong>.<\/p>\n

Se j\u00e1 conhece este\u00a0produto africano<\/strong>, nada o impede de continuar a ler. Na verdade, poder\u00e1 aprender mais sobre um alimento que pensava conhecer tudo!<\/p>\n

Caso contr\u00e1rio, este artigo ser\u00e1 uma oportunidade para se familiarizar com os\u00a0produtos \u00e9tnicos<\/strong>. E, esperamos, dar-lhe vontade de experimentar outros\u00a0sabores do mundo<\/strong>\u00a0!<\/p>\n

O que \u00e9 chikwangue?<\/strong><\/h2>\n

Origem e denomina\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

Se a\u00a0cozinha africana<\/strong>\u00a0tornou-se muito popular em Fran\u00e7a, enquanto a chikwangue continua a ser desconhecida do grande p\u00fablico. No entanto, \u00e9 um prato tradicional muito apreciado, especialmente pelos congoleses.<\/p>\n

Quer estejam em ambos os lados do rio, no Congo-Kinshasa ou no Congo-Brazzaville, faz parte dos h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n

No entanto, ela \u00e9 encontrada em toda a bacia do rio Congo, ou seja, nos Camar\u00f5es, na Rep\u00fablica Centro-Africana, no Gab\u00e3o... Com algumas varia\u00e7\u00f5es, por\u00e9m, especialmente no que diz respeito ao seu nome.<\/p>\n

No Congo, \u00e9 chamado de\u00a0kwanga<\/strong>\u00a0em lingala e\u00a0kikwanga<\/strong>\u00a0em kikongo. Para os Camar\u00f5es, \u00e9\u00a0bobolo<\/strong>\u00a0que prevalece. No Gab\u00e3o, fala-se\u00a0de agnizock<\/strong>\u00a0ou ainda de\u00a0pita<\/strong>. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel v\u00ea-lo escrito como\u00a0chikouang.\u00a0<\/strong>Ou ouvir falar de\u00a0feij\u00e3o-de-vagem,\u00a0<\/strong>de\u00a0bast\u00e3o de mandioca\u00a0<\/strong>e at\u00e9 mesmo, de\u00a0p\u00e3o de mandioca.<\/strong><\/p>\n

Descri\u00e7\u00e3o do chikwangue<\/strong><\/h2>\n

Como j\u00e1 deve ter percebido, a chikwangue, tal como o\u00a0foufou<\/strong>, \u00e9 um produto derivado do\u00a0mandioca<\/a><\/strong>. Mais precisamente, \u00e9 uma\u00a0massa de mandioca.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Trata-se de um\u00a0f\u00e9culento<\/strong>, originalmente destinado a alimentar os viajantes que percorriam longas dist\u00e2ncias. Na verdade, a sua longa conserva\u00e7\u00e3o, a sua praticidade, bem como o seu elevado poder saciante e nutritivo, tornavam-no um lanche de elei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Apresenta-se sob a forma de pasta branca, mais ou menos densa, macia e pegajosa, dependendo da prepara\u00e7\u00e3o. Com formato alongado, o seu sabor n\u00e3o \u00e9 muito pronunciado, exceto por um ligeiro amargor, dependendo do grau de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por esse motivo, ele serve mais como acompanhamento para pratos principais, para saciar a fome, assim como o p\u00e3o.<\/p>\n

Tradicionalmente, \u00e9 embrulhado em folhas de bananeira ou de outra \u00e1rvore para lhe conferir um sabor especial. Infelizmente, n\u00e3o \u00e9 raro ver o\u00a0chikouangue<\/strong>\u00a0embalada em pl\u00e1stico hoje em dia.<\/p>\n

Degusta\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n

O p\u00e3o de mandioca \u00e9 consumido com as m\u00e3os, cortando-se pequenos peda\u00e7os. Estes s\u00e3o amassados entre os dedos, como se faz com o miolo do p\u00e3o. Acompanha grelhados de carne, peixe, legumes ou pratos com molho.<\/p>\n

Interesse nutricional da chikwangue<\/strong><\/h3>\n

O mandioca tem muitas vantagens nutricionais.<\/p>\n

Em primeiro lugar, possui um poder extremamente saciante. Uma pequena quantidade \u00e9 suficiente para satisfazer os apetites mais vorazes. Isso explica-se, entre outras coisas, pelo seu elevado teor de fibras e amido.<\/p>\n

Por outro lado, \u00e9 importante notar que essas mesmas fibras podem ser pesadas e dif\u00edceis de digerir, especialmente para pessoas que n\u00e3o est\u00e3o habituadas a consumi-las. Por isso, recomendamos que modere o seu consumo no in\u00edcio, at\u00e9 que o seu organismo se acostume.<\/p>\n

Em resumo, o feij\u00e3o-de-vagem \u00e9 rico em carboidratos, vitaminas e minerais. Al\u00e9m disso, \u00e9 pobre em gorduras, prote\u00ednas e gl\u00faten. Por isso, pode sabore\u00e1-lo sem se preocupar muito com a sua silhueta! Pelo contr\u00e1rio, o seu efeito \u00absaciante\u00bb pode at\u00e9 ajud\u00e1-lo numa dieta de emagrecimento.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, pode aliviar certos dist\u00farbios digestivos, como azia, flatul\u00eancia, diarreia, acidez... Devido \u00e0 grande quantidade de amido que cont\u00e9m.<\/p>\n

Como se prepara o p\u00e3o de mandioca?<\/strong><\/h2>\n

A prepara\u00e7\u00e3o deste prato \u00e9 bastante demorada e trabalhosa. Pode levar at\u00e9 duas semanas no total. Portanto, \u00e9 preciso ter paci\u00eancia. No entanto, depois de preparar uma quantidade suficiente de chikwangue, ter\u00e1 um stock pronto a consumir dispon\u00edvel por muito tempo! E isso para todas as suas refei\u00e7\u00f5es da manh\u00e3, almo\u00e7o, jantar, lanches ou mesmo quando estiver em viagem. Pois \u00e9 f\u00e1cil de transportar e conserva-se por muito tempo.<\/p>\n