{"id":2948,"date":"2022-09-29T10:02:03","date_gmt":"2022-09-29T10:02:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safinel.fr\/?post_type=product&p=2948"},"modified":"2023-12-30T12:26:18","modified_gmt":"2023-12-30T12:26:18","slug":"peperone-cubebe-peperone-a-coda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.safinel.fr\/it\/prodotto\/peperone-cubebe-peperone-a-coda\/","title":{"rendered":"Pepe Cubeb (pepe a coda)"},"content":{"rendered":"

Il pepe Cubeb \u00e8 una spezia rara proveniente dall'Indonesia, pi\u00f9 precisamente dall'isola di Giava. \u00c8 ideale per\u00a0insalate<\/strong>, il\u00a0carni bianche<\/strong>\u00a0e il\u00a0pesce.<\/strong>\u00a0In effetti, \u00e8 pi\u00f9 buono crudo che cotto. Si usa anche nelle ricette di dolci. Vi invitiamo a scoprire questo condimento speciale.<\/p>\n

Pepe Cubeb: un sapore originale<\/strong><\/h2>\n

Tutti conoscono il pepe nero o bianco, ma il cubeb o pepe con la coda \u00e8 meno conosciuto. Ha note meravigliose che porteranno le vostre papille gustative in un viaggio. Il suo sapore \u00e8 naturalmente di menta, con note di eucalipto e chiodi di garofano. Ma soprattutto \u00e8 unico per la sua scarsa o nulla piccantezza. Con esso si pu\u00f2 creare una cucina creativa che sar\u00e0 un'esplosione di sapori intensi per chi la assaggia.<\/p>\n

Un condimento coltivato naturalmente<\/strong><\/h2>\n

Nell'era della produzione di massa, sull'isola di Giava cresce spontaneamente su una liana. Per questo motivo, i luoghi di raccolta sono segretamente sorvegliati. I raccoglitori lo raccolgono dalle liane, che crescono oltre i 15 metri di altezza. \u00c8 una raccolta pericolosa, perch\u00e9 bisogna arrampicarsi molto in alto per prendere le bacche. Le bacche vengono poi lasciate al sole per circa 5 giorni. Dopodich\u00e9 diventano nere: questo \u00e8 il pepe cubeb come lo compriamo.<\/p>\n

L'accompagnamento perfetto per i piatti freddi<\/strong><\/h3>\n

Utilizzato principalmente nella\u00a0Cucina asiatica<\/strong>, Sar\u00e0 delizioso servito nell'insalata. \u00c8 ottimo anche sul pesce e sulle carni bianche. Ma bisogna fare attenzione a inserirlo all'ultimo momento. Se lo cuocete troppo, diventer\u00e0 estremamente amaro e roviner\u00e0 il sapore squisito del vostro pasto. Per saperne di pi\u00f9 sul pepe acidulato\u00a0<\/strong>da\u00a0Sichuan\u00a0<\/strong>o il\u00a0Timut\u00a0<\/strong>con note agrumate.<\/p>\n

Pepe Cubeb: l'ingrediente originale per i dolci<\/strong><\/h2>\n

Aggiunger\u00e0 un tocco di originalit\u00e0 ai vostri dessert. Soprattutto quelli a base di cioccolato. Al palato si ottiene una freschezza che dura nel tempo. Tuttavia, fate attenzione al dosaggio, che deve essere leggero per evitare un aumento dell'amaro.<\/p>\n

La nostra idea di dessert fresco: tagliare 300 g di fragole a strisce. Cospargere con 2 cucchiaini di zucchero e mezzo cucchiaino di pepe in polvere. Aggiungere un po' di succo di limone e mescolare. Lasciare in frigorifero per un'ora e mezza. Il risultato \u00e8 una vera delizia!<\/p>\n

Per i dessert al cioccolato, aggiungere 3 chicchi macinati al cioccolato fuso.<\/p>\n

Volete un infuso di peperoncino?<\/strong><\/h3>\n

In Indonesia si usa come infuso per favorire la digestione. Si usa anche per combattere la febbre. \u00c8 una spezia dalle mille virt\u00f9!<\/p>\n

Come si usa il pepe cubeb?<\/strong><\/h2>\n

Potete metterlo in infusione nella vostra cucina. Oppure schiacciarlo con un pestello e cospargerlo sul piatto all'ultimo momento.<\/p>\n

Scoprite altri condimenti dai sapori esotici<\/strong><\/h3>\n

Per ottenere sapori piccanti e speziati, speziate i vostri piatti con\u00a0Maniguette<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>dall'Africa occidentale. E, se volete un tocco di originalit\u00e0, provate\u00a0aglio nero<\/strong><\/a>\u00a0con note di dolcezza e liquirizia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le poivre cub\u00e8be est un aromate rare qui vient d\u2019Indon\u00e9sie et plus pr\u00e9cis\u00e9ment de l\u2019\u00eele de Java. Il est id\u00e9al pour les\u00a0salades, les\u00a0viandes blanches\u00a0et le\u00a0poisson.\u00a0En effet, il a la particularit\u00e9 d\u2019\u00eatre meilleur cru que lorsqu\u2019il est cuit. Il est, aussi, utilis\u00e9 dans les recettes de desserts. 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