{"id":6251,"date":"2023-05-28T21:02:33","date_gmt":"2023-05-28T21:02:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safinel.fr\/?post_type=product&p=6251"},"modified":"2025-10-14T13:56:38","modified_gmt":"2025-10-14T13:56:38","slug":"suskartoffelblatter","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.safinel.fr\/de\/product-2\/suskartoffelblatter\/","title":{"rendered":"Bl\u00e4tter der S\u00fc\u00dfkartoffel"},"content":{"rendered":"

Wir alle kennen die S\u00fc\u00dfkartoffel aus der K\u00fcche, aber wussten Sie, dass auch ihre Bl\u00e4tter essbar sind und viele positive Eigenschaften haben? Bleiben Sie dran! Wir verraten Ihnen gleich mehr \u00fcber die\u00a0S\u00fc\u00dfkartoffelbl\u00e4tter,<\/strong>\u00a0ihre Vorteile und ihre Verwendung!<\/p>\n

Auf Tuchf\u00fchlung mit den Bl\u00e4ttern der S\u00fc\u00dfkartoffel!<\/strong><\/h2>\n

Zun\u00e4chst einmal ist es gut zu wissen, dass im Gegensatz zu den herk\u00f6mmlichen Kartoffelbl\u00e4ttern, die f\u00fcr den K\u00f6rper giftig sind, die Bl\u00e4tter der S\u00fc\u00dfkartoffelpflanzen und ihre St\u00e4ngel v\u00f6llig essbar sind!<\/p>\n

In der Tat gelten die Bl\u00e4tter der S\u00fc\u00dfkartoffel als\u00a0Blattgem\u00fcse<\/strong>\u00a0als eigenst\u00e4ndige Pflanzen und werden in den Tropen viel gegessen.<\/p>\n

So findet man sie in der K\u00fcche in der\u00a0Subsahara-Region<\/strong>\u00a0(Guinea, Kongo, Mali, Madagaskar...). Aber auch in der\u00a0asiatische K\u00fcche<\/strong>\u00a0(China, Korea, Philippinen ...) in verschiedenen Gerichten.<\/p>\n

Im Kongo zum Beispiel bereitet man sie als Blattso\u00dfe zu, die man \u00ab?\u00ab\u00a0matte<\/strong>\u00a0\u00bb auf Lingala.<\/p>\n

Was schlie\u00dflich die Konsistenz dieser Bl\u00e4tter betrifft, so sind diese\u00a0leicht gelatineartig alles<\/strong>\u00a0indem du bleibst\u00a0zart schmelzend<\/strong>\u00a0und\u00a0leicht knusprig<\/strong>. Sie schmecken gut und sind wie Blattspinat sehr einfach zuzubereiten.<\/p>\n

Ihre Farbe variiert von dunkelgr\u00fcn \u00fcber violett bis hin zu purpurrot.<\/p>\n

Gesundheitliche Vorteile<\/strong><\/h2>\n

Die Bl\u00e4tter der S\u00fc\u00dfkartoffel sind voller Ressourcen f\u00fcr den K\u00f6rper.<\/p>\n

Diese sind n\u00e4mlich reicher an\u00a0Beta-Carotin<\/strong>,\u00a0Proteine<\/strong>,\u00a0Phosphor<\/strong>,\u00a0Eisen\u00a0<\/strong>und\u00a0Vitamin C<\/strong>\u00a0als Spinatbl\u00e4tter und sind\u00a0sehr kalorienarm<\/strong>.<\/p>\n

Sie sind auch\u00a0reich an Ballaststoffen<\/strong>\u00a0und in\u00a0phenolische Verbindungen<\/strong>\u00a0und enthalten auch\u00a0Anthocyanine<\/strong>.<\/p>\n

Au\u00dferdem ist dieses Blattgem\u00fcse eine\u00a0enorme Quelle f\u00fcr Vitamin A.\u00a0<\/strong>Dabei ist zu beachten, dass je dunkler die Farbe der Bl\u00e4tter ist, desto mehr Vitamin A enthalten sie. Seine Zusammensetzung macht ihn also zu einem der am meisten\u00a0reich an Antioxidantien<\/strong>\u00a0in Asien vorhanden (laut FAO.)<\/p>\n

Schlie\u00dflich ist diese Pflanze eine gro\u00dfe Quelle f\u00fcr\u00a0Vitamin B2<\/strong>,\u00a0Vitamin C\u00a0<\/strong>und\u00a0Mineralsalze<\/strong>.<\/p>\n

Zu den Eigenschaften der Bl\u00e4tter der S\u00fc\u00dfkartoffel :<\/strong><\/h2>\n