{"id":491,"date":"2021-10-13T16:26:40","date_gmt":"2021-10-13T16:26:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safinel.fr\/?post_type=product&p=491"},"modified":"2025-08-19T09:25:42","modified_gmt":"2025-08-19T09:25:42","slug":"getrocknete-schwarze-zitronen-150g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.safinel.fr\/de\/produit\/citrons-noir-seches-150g\/","title":{"rendered":"getrocknete schwarze Zitronen (loumi)"},"content":{"rendered":"

Schwarze Zitronen stammen urspr\u00fcnglich aus dem Oman und wurden im Laufe der Zeit zu einem unverzichtbaren Bestandteil der iranischen, irakischen und sp\u00e4ter auch der \u00fcbrigen K\u00fcche der L\u00e4nder am Persischen Golf. Sie wird in diesen L\u00e4ndern als Grundgew\u00fcrz<\/strong> , Ein g\u00e4ngiges Produkt.<\/p>\n

Alles \u00fcber getrocknete schwarze Zitronen<\/h2>\n

Auch genannt loumi<\/strong>, Die schwarze Zitrone ist ein Gew\u00fcrz aus der traditionellen persischen K\u00fcche<\/strong> und in vielen verschiedenen Gerichten zu finden ist: Suppen, So\u00dfen,...<\/p>\n

Obwohl es bei der Zubereitung verschiedener schmackhafter Gerichte verwendet wird. Es kann aber auch f\u00fcr die Zubereitung von Backwaren verwendet werden. Pierre Herm\u00e9<\/strong><\/a>, Der ber\u00fchmte Chefkonditor machte sie zur Hauptzutat eines seiner Macarons-Rezepte.<\/p>\n

Diese schwarz gef\u00e4rbte Zitrone ist urspr\u00fcnglich eine Limone, die in der Sonne getrocknet wurde und dabei ihr gesamtes Wasser verloren hat. Ihr Geschmack ist so au\u00dfergew\u00f6hnlich, dass sie sowohl in der s\u00fc\u00dfen als auch in der herzhaften K\u00fcche verwendet werden kann. Je nach Ihrer kulinarischen Zubereitung kann sie als Ganzes in Ihren Schmorgerichten verwendet oder gemahlen werden. <\/p>\n

In Bezug auf Geschmack<\/strong>, Die schwarze Zitrone ist extrem s\u00e4uerlich und hat Zitrusmerkmale, w\u00e4hrend die Schale und die Samen bitter sind. Bei der Verkostung werden Sie also die Mischung aus s\u00fc\u00df. des Bitteren und der S\u00e4ure, die an saure Bonbons erinnert. <\/p>\n

An der Nase<\/strong>, Der Duft ist \u00e4hnlich wie bei Limetten, mit der bekannten Frische, aber auch mit w\u00fcrzigen, sauren und rauchigen Noten. Sobald die Frucht zerkleinert wird, entwickelt sie sich zu viel s\u00fc\u00dferen Noten, die zum Beispiel an Clementinen erinnern.<\/p>\n

Wie wird die schwarze Zitrone getrocknet?<\/strong><\/h3>\n

Es gibt zwei Methoden, die das Trocknen der schwarzen Zitrone<\/strong>:<\/p>\n