{"id":1143,"date":"2022-04-26T23:37:21","date_gmt":"2022-04-26T23:37:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safinel.fr\/?post_type=product&p=1143"},"modified":"2023-12-28T17:15:17","modified_gmt":"2023-12-28T17:15:17","slug":"maniguette-pfeffer-alligator","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.safinel.fr\/de\/product-2\/maniguette-pfeffer-alligator\/","title":{"rendered":"Maniguette (Alligatorpfeffer)"},"content":{"rendered":"

Sie haben wahrscheinlich schon viele Farben von\u00a0Pfefferk\u00f6rner<\/strong>. Zum gr\u00f6\u00dften Teil sind sie alle gl\u00e4nzend und vor allem aus unseren K\u00fcchen nicht wegzudenken. Dennoch gibt es eine Art von Pfeffer, von der wir nicht sicher sind, ob Sie sie schon einmal gesehen haben. Und dabei handelt es sich um den\u00a0maniguette<\/strong>, Sie ist die Cousine des Ingwers und hat verschiedene Namen, die wir nun kennenlernen werden.<\/p>\n

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Was ist Maniguette oder Alligatorpfeffer?<\/strong><\/h2>\n

Maniguette ist ein endemisches Gew\u00fcrz aus \u00c4thiopien, das verschiedene Namen tr\u00e4gt. Sie wird auch als Alligator-Chili bezeichnet, was auf die reptilienartige Rinde auf den Samenschoten zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Ebenso wird sie auch als\u00a0Paradiesk\u00f6rner und Guinea-Pfeffer.<\/strong>\u00a0Au\u00dferdem ist dieses Nahrungsmittel auch bekannt als\u00a0Melegueta-Pfeffer, Guineak\u00f6rner.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Au\u00dferdem stammt diese geheimnisvolle Chilischote urspr\u00fcnglich aus \u00c4thiopien und den sumpfigen Lebensr\u00e4umen entlang der westafrikanischen K\u00fcste. Auch geh\u00f6rt sie zusammen mit Passionsbeeren, Timiz-Pfeffer und Kororima zu den t\u00e4glichen Lebensmitteln. In der Tat ist sie eines der Grundnahrungsmittel in diesem Land.<\/p>\n

Achten Sie nur darauf, dass Sie Alligator-Chili nicht mit Kororima verwechseln. Denn obwohl es sich um zwei Gew\u00fcrze der gleichen Art handelt, haben sie einen pfeffriger Duft<\/strong><\/a> sehr unterschiedlich. Der erste sticht und hat einen Nachgeschmack von Ingwer. Und der zweite sticht nicht und hat einen Nachgeschmack von gr\u00fcnem Kardamom.<\/p>\n

Was Sie wissen sollten<\/strong><\/h3>\n

Eigentlich ist die Alligatorpaprika eine Zutat, die in der westafrikanischen K\u00fcche fast immer zu finden ist. Vor allem bietet sie Suppen und Eint\u00f6pfen sowohl Sch\u00e4rfe als auch ein w\u00fcrziges Aroma. Verwechseln Sie ihn nicht mit dem Friedenssamen. Letzterer ist n\u00e4mlich auch ein Gew\u00fcrz aus derselben Familie und sieht ihm sehr \u00e4hnlich. Allerdings hat er den s\u00fc\u00dflichen Geschmack von Mandarinen.<\/p>\n

Andererseits kann die Pflanze des Alligator-Paprikas bis zu f\u00fcnf Fu\u00df hoch werden. Zu wissen ist, dass die Pflanzen, die den\u00a0Alligatorpfeffer\u00a0<\/strong>sind mehrj\u00e4hrige, krautige Bl\u00fctenpflanzen. Au\u00dferdem hat sie d\u00fcnne, lanzenf\u00f6rmige Bl\u00e4tter, aus denen sich die violetten, trompetenf\u00f6rmigen Bl\u00fcten entwickeln. Im Laufe der Zeit und wenn die Bl\u00fcte Form annimmt, entwickelt sie sich zu getrockneten Schoten.<\/p>\n

Und diese k\u00f6nnen 5 bis 7 Zentimeter lang sein, sind graubraun, runzlig und sehen aus wie eine Alligatorhaut. Tats\u00e4chlich befinden sich in diesen Schoten die kleinen Samen.<\/p>\n

Ansonsten ist es w\u00e4hrend der Erntezeit, dass M\u00e4nner und kleine Kinder die Schoten der Pflanze auflesen. Die Frauen hingegen entfernen die Samen aus dem Fruchtfleisch, indem sie es aufrei\u00dfen. Dazu klopfen sie mit den H\u00e4nden oder der Seite eines Messers auf die Samen. Anschlie\u00dfend werden die Samen auf die Bl\u00e4tter gelegt und in der Sonne getrocknet. Sobald die Samen vollst\u00e4ndig getrocknet sind, werden sie fest in die Bl\u00e4tter eingewickelt und verkauft.<\/p>\n

Ein bisschen Geschichte \u00fcber die Maniguette...<\/strong><\/h2>\n

In der Tat verwendeten die Griechen und R\u00f6mer schon in der Antike diesen Samen, aus dem sie stimulierende Eigenschaften ableiteten.<\/p>\n

Im Mittelalter war sie dann vor allem in Frankreich ein gro\u00dfer Erfolg. Im 13. Jahrhundert tauchte sie auch in Europa auf. Jahrhundert in Europa ein und wurde als Paradiessaat bezeichnet, obwohl man nicht wusste, woher sie kam.<\/p>\n

Dann war sie kostbar und teuer und wurde von arabischen H\u00e4ndlern \u00fcber die Indienroute verschifft. Von dort aus wurde sie sehr begehrt und dann sank ihr Preis. So kommt es, dass wir Alligatorpfeffer leicht in vielen mittelalterlichen Getr\u00e4nken wiederfinden.<\/p>\n

Im 17. Jahrhundert wurde die Herkunft des Alligatorpfeffers enth\u00fcllt, wodurch er an Wert verlor. Es ist wichtig zu wissen, dass Pfeffer und Gew\u00fcrznelke<\/strong><\/a> nach Europa kamen. Jahrhundert verschwand die Verwendung von Alligatorpfeffer allm\u00e4hlich.<\/p>\n

Ungeahnte Tugenden der Maniguette, die man kennen sollte\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Eigentlich muss man wissen, dass die ganze Pflanze der Maniguette wegen ihres Nutzens verwendet wird. Das hei\u00dft, ihre K\u00f6rner werden auch zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Und das ist die Entdeckung, die wir jetzt gemeinsam machen werden :<\/p>\n

    \n
  • Zun\u00e4chst einmal sind die St\u00e4ngel seiner Wurzeln, die Rhizome genannt werden, ein antimikrobielles und antimykotisches Heilmittel ;<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • Auch seine langen Bl\u00e4tter werden verwendet, um bei der Behandlung von Masern und Magen-Darm-Problemen zu helfen; ;<\/li>\n<\/ul>\n
        \n
      • Au\u00dferdem hat dieses geheimnisvolle Gew\u00fcrz entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften ;<\/li>\n<\/ul>\n
          \n
        • Au\u00dferdem ist die Maniguette eine gute Quelle f\u00fcr verschiedene Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink; ;<\/li>\n<\/ul>\n
            \n
          • Auch Aminos\u00e4uren wie L-Threonin, das nur \u00fcber die Nahrung aufgenommen wird, sind enthalten; ;<\/li>\n<\/ul>\n
              \n
            • Schlie\u00dflich enth\u00e4lt sie zahlreiche Antioxidantien in Form von Flavonoiden, Tanninen und Terpenoiden. Diese helfen dabei, entz\u00fcndungsausl\u00f6sende freie Radikale zu beseitigen.<\/li>\n<\/ul>\n

              Maniguette: als Tee und in der K\u00fcche!<\/strong><\/h2>\n

              Als Kr\u00e4utertee<\/strong><\/h3>\n

              Tats\u00e4chlich empfehlen wir Ihnen, einen Sud aus 15 Maniguette-Samen zu machen. Kochen Sie sie dazu 10 Minuten lang in 2L Wasser.<\/p>\n

              In der K\u00fcche wegen seines au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmacks<\/strong><\/h3>\n

              Zun\u00e4chst einmal haben Sie die M\u00f6glichkeit, eine extra scharfe und einfache Erdnussso\u00dfe zuzubereiten. Dazu geben Sie 1\/4 Teel\u00f6ffel zersto\u00dfene Maniguettensamen zu der Erdnussbutter Ihrer Wahl. Dazu k\u00f6nnen Sie eine Prise Meersalz und eine gute Portion hochwertiges \u00d6l geben.<\/p>\n

              Effektiv k\u00f6nnen Sie die Maniguette zerdr\u00fccken. Dann setzen die Samen eine Mischung aus Geschmacksnoten frei, die von scharf und pfefferig bis hin zu einem blumigen Aroma reichen. Au\u00dferdem verstr\u00f6mt das Aroma Noten von Nelken, Jasmin, Kardamom und sogar ein wenig Haselnuss.<\/p>\n

              Manchmal kann man sogar einen erdigen, zitronigen, mentholartigen und Eukalyptusgeschmack erkennen. \u00dcbrigens: Wenn du einen davon kaust, wirst du feststellen, dass die pfeffrige W\u00e4rme langsam intensiver wird und sich auf deinem Gaumen entfaltet.<\/p>\n

              Schlie\u00dflich eignet sich Maniguette hervorragend zum W\u00fcrzen von Fisch. R\u00f6sten Sie dazu die Samen in einer Pfanne an, bevor Sie sie zerdr\u00fccken und als Gew\u00fcrz verwenden.<\/p>\n

              Einige Tipps f\u00fcr die Verwendung von Maniguette<\/strong><\/h2>\n

              Der Vorteil der Maniguette ist, dass sie auf vielf\u00e4ltige Weise eingesetzt werden kann:<\/p>\n

                \n
              • Zun\u00e4chst einmal k\u00f6nnen Sie t\u00e4glich eine kleine Menge davon anstelle von gemahlenem schwarzem Pfeffer verwenden; ;<\/li>\n<\/ul>\n
                  \n
                • Die k\u00fchnen Noten von Zitrusfr\u00fcchten und Eukalyptus machen sie zu einem guten Begleiter f\u00fcr Dressings und Pesto; ;<\/li>\n<\/ul>\n
                    \n
                  • Dar\u00fcber hinaus passt er wunderbar zu Mischbutter, w\u00fcrzigen Fruchtsirupen, w\u00fcrzigem Geb\u00e4ck ;<\/li>\n<\/ul>\n
                      \n
                    • Ebenso eignet er sich gut f\u00fcr Eint\u00f6pfe und Marinaden ;<\/li>\n<\/ul>\n
                        \n
                      • Und nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie auch Ihre eigene afrikanische Gew\u00fcrzmischung herstellen ;<\/li>\n<\/ul>\n

                        Aufbewahrung<\/strong><\/h3>\n

                        Wir empfehlen Ihnen, Ihre Samen an einem k\u00fchlen, trockenen und lichtarmen Ort aufzubewahren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Sie haben sicherlich schon viele verschiedene Farben von Pfefferk\u00f6rnern gesehen. Die meisten davon sind gl\u00e4nzend und aus unseren K\u00fcchen nicht mehr wegzudenken. Es gibt jedoch eine Pfeffersorte, von der wir nicht sicher sind, ob Sie sie schon einmal gesehen haben. Es handelt sich um den Perbanschan, den Verwandten des Ingwers, der [\u2026]","protected":false},"featured_media":1144,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[44,169],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-1143","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-epices","7":"product_cat-epices-du-monde","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"yoast_head":"\nManiguette | Piment d\u2019alligator | Achat rapide en quelques clics<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La maniguette est une \u00e9pice end\u00e9mique d'\u00c9thiopie, qui porte divers noms. 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