{"id":579,"date":"2021-12-03T07:59:38","date_gmt":"2021-12-03T07:59:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safinel.fr\/?page_id=579"},"modified":"2021-12-03T07:59:41","modified_gmt":"2021-12-03T07:59:41","slug":"maniok","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.safinel.fr\/de\/maniok\/","title":{"rendered":"Die Geschichte der Maniok"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Geschichte der Maniok<\/strong><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>Maniok<\/strong>, Die in Mittel- und S\u00fcdamerika beheimatete Pflanze wird auch von der afrikanischen Bev\u00f6lkerung h\u00e4ufig verzehrt. In der Tat ist diese&nbsp;<strong>Pflanze<\/strong>&nbsp;aus der Familie der&nbsp;<strong>Euphorbiaceae<\/strong>&nbsp;ist sehr gesund. Es ist eher neutral im Geschmack und kann sowohl in s\u00fc\u00dfen als auch in herzhaften Zubereitungen verwendet werden. Au\u00dferdem hat sie den Vorteil, dass sie kein Gluten enth\u00e4lt und in ihrer Gesamtheit verzehrt werden kann.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je nach Land und Region der Welt unterscheidet sich sein Name. In den englischsprachigen L\u00e4ndern Afrikas wird Maniok auch Cassava genannt, in Ghana Bankye. In Malaysia, Indonesien, Indien und im Pazifikraum hei\u00dft es Tapioka.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Daher stellen wir Ihnen heute diese wundersch\u00f6ne Knolle mit ihren zahlreichen Vorteilen vor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-manioc-pr-sentation-d-un-tubercule-qui-gagne-tre-connu\"><strong>Maniok, Vorstellung einer Knolle, die an Bekanntheit gewinnt<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maniok geh\u00f6rt zur Familie der\u00a0<strong>Euphorbiaceae<\/strong>. Es handelt sich um einen\u00a0<strong>Knollengem\u00fcse<\/strong>\u00a0vollst\u00e4ndig essbar ist. Allerdings ist diese\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.safinel.fr\/de\/product-category-2\/heilpflanzen\/\">tropische Pflanze<\/a><\/strong>\u00a0ist weit weniger bekannt und wird weniger h\u00e4ufig verwendet als z. B. die S\u00fc\u00dfkartoffel. Dennoch steht sie in Bezug auf ihren Verzehr weltweit an f\u00fcnfter Stelle, gleich nach Reis, Kartoffeln, Mais und Weizen. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Urspr\u00fcnglich\u00a0<strong>aus Amerika<\/strong>\u00a0(Zentral- und S\u00fcdamerika), wird sie weitgehend in\u00a0<strong>Afrika<\/strong>\u00a0insbesondere. Maniok ist auf diesem Kontinent \u00fcbrigens der wichtigste Bestandteil der Ern\u00e4hrung. Vor allem in der Zeit zwischen dem Monat\u00a0<strong>Mai<\/strong>\u00a0pro Monat\u00a0<strong>von Oktober<\/strong>\u00a0dass wir ihn finden und genie\u00dfen k\u00f6nnen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Verschiedene Arten von Maniok<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt zwei Arten von Maniok. Die eine ist n\u00e4mlich&nbsp;<strong>bitter&nbsp;<\/strong>und giftig, da er aus Zyanid besteht. Daher muss man vor dem Verzehr Vorsichtsma\u00dfnahmen ergreifen. Das hei\u00dft, sie muss vorher mit Wasser behandelt und zu Tapiokamehl oder Tapiokast\u00e4rke verarbeitet werden. Die andere ist&nbsp;<strong>mild, ungiftig.&nbsp;<\/strong>Sie ist es, die in der K\u00fcche zubereitet wird.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>N\u00e4hrstoffzufuhr<\/strong>&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Knollengem\u00fcse ist reich an&nbsp;<strong>St\u00e4rke<\/strong>&nbsp;und in&nbsp;<strong>Kohlenhydrat&nbsp;<\/strong>(33 Gramm pro 100 Gramm) . Daher nehmen wir pro 100 Gramm Maniok 137 bis 262 Kilokalorien zu uns. Es erm\u00f6glicht somit die Zufuhr eines hohen Zuckeranteils. Im Gegensatz dazu ist es v\u00f6llig&nbsp;<strong>fehlend<\/strong>&nbsp;von&nbsp;<strong>Gluten.&nbsp;<\/strong>Das ist also ein gro\u00dfer Vorteil f\u00fcr Menschen mit einer Unvertr\u00e4glichkeit oder f\u00fcr Menschen, die sich gegen den Verzehr von Z\u00f6liakie entschieden haben. Aber auch f\u00fcr diejenigen, die an Z\u00f6liakie leiden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tapioka enth\u00e4lt au\u00dferdem neun\u00a0<strong>Aminos\u00e4uren\u00a0<\/strong>sowie\u00a0<strong>Vitamine<\/strong>, in den Bl\u00e4ttern. Dies sind A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E und K. Au\u00dferdem sind enthalten\u00a0<strong>Lipide\u00a0<\/strong>und\u00a0<strong>Proteine<\/strong>. Au\u00dferdem enth\u00e4lt die Knolle eine gro\u00dfe Menge\u00a0<strong>Wasser\u00a0<\/strong>sondern auch\u00a0<strong>Mineralien\u00a0<\/strong>und\u00a0<strong>Spurenelemente (<\/strong>\u00a0Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor, Kupfer, Mangan, Zink). Schlie\u00dflich besteht er auch aus\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.vidal.fr\/parapharmacie\/complements-alimentaires\/carotenoide.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carotinoide<\/a>, aus Fasern<\/strong>\u00a0und von\u00a0<strong>Polyphenole.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Vorteile von Maniok<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Sattmachendes Lebensmittel<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese tropische Pflanze, enth\u00e4lt, wie bereits erw\u00e4hnt, einen hohen Anteil an&nbsp;<strong>Kohlenhydrate<\/strong>. Dies verleiht ihm also den Platz der st\u00e4rkehaltigen Nahrungsmittel innerhalb der Mahlzeiten. Au\u00dferdem,&nbsp;<strong>St\u00e4rke<\/strong>&nbsp;die er enth\u00e4lt, erm\u00f6glicht es, ein Gef\u00fchl von&nbsp;<strong>S\u00e4ttigung<\/strong>&nbsp;da es nach der Einnahme Platz im Magen einnehmen wird. Daher wird sich jemand, der Maniok isst, schnell satt f\u00fchlen. Und das ist nicht der einzige Vorteil von St\u00e4rke.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Verb\u00fcndeter der Darmt\u00e4tigkeit<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Tat, gekoppelt an&nbsp;<strong>Fasern<\/strong>, Maniok gewinnt an Leichtigkeit&nbsp;<strong>Verdauung<\/strong>. Die Ballaststoffe sind auch insofern hervorragend, als sie die Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme ins Blut nicht \u00fcberst\u00fcrzen. Bei Problemen mit dem Stuhlgang, Dickdarm, Verstopfung und Durchfall helfen die Ballaststoffe in Maniok.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Antibakteriell und nat\u00fcrliches Heilmittel&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Bl\u00e4tter der Knolle haben eine antibakterielle Wirkung.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie sind au\u00dferdem reich an&nbsp;<strong>B-Vitamine.&nbsp;<\/strong>Das ist ein herausragender Vorteil, denn es ist eine nat\u00fcrliche Behandlung f\u00fcr die Haut, z. B. bei Verbrennungen oder Ekzemen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Entz\u00fcndungshemmend<\/strong><strong>effektiv<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maniok lindert Beschwerden wie Arthrose, Rheuma oder auch Arthritis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es hilft auch bei Knochen- und Muskelschmerzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>st\u00e4rkt das Immunsystem&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maniokbl\u00e4tter sind voll von Vitaminen, Antioxidantien und Proteinen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Begleitet schwangere Frauen&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist besonders sinnvoll, w\u00e4hrend der Schwangerschaft Bankye zu konsumieren. Denn er kontinentalisiert nat\u00fcrlich von&nbsp;<strong>Fols\u00e4ure&nbsp;<\/strong>die schwangeren Frauen in der Regel im ersten Trimester verschrieben wird. Dies geschieht mit dem Ziel, die Entwicklung des F\u00f6tus zu unterst\u00fctzen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>St\u00e4rkt die Knochen&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kassava ist gut f\u00fcr die Gesundheit der Knochen sowie der Z\u00e4hne, da sie reich ist an&nbsp;<strong>Kalzium<\/strong>. Dies erg\u00e4nzt sich auch durch die&nbsp;<strong>Vitamin K<\/strong>&nbsp;die in ihren Bl\u00e4ttern enthalten sind.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie konsumiert man Maniok?&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Richtig ausw\u00e4hlen&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist wichtig, dass die Knolle nicht von Schimmel befallen ist oder einen st\u00f6renden Geruch verstr\u00f6mt. Eine gute Maniokknolle sollte eine harte, saubere Wurzel haben. Au\u00dferdem sollte sie mittelgro\u00df sein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Ihn konsumieren&nbsp;<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist m\u00f6glich, alles zu probieren, woraus Maniok besteht. Denn sowohl die&nbsp;<strong>Fleisch<\/strong>, Die&nbsp;<strong>Bl\u00e4tter<\/strong>&nbsp;und&nbsp;<strong>Wurzeln<\/strong>&nbsp;sind&nbsp;<strong>essbar<\/strong>. O-Ton&nbsp;<strong>Geschmack<\/strong>&nbsp;ist weit davon entfernt, ausgepr\u00e4gt zu sein, man kann ihn sogar als&nbsp;<strong>neutral<\/strong>. Manchmal erinnert er an Kastanien oder Haseln\u00fcsse, manchmal an Kartoffeln. So l\u00e4sst er sich leicht in s\u00fc\u00dfe oder herzhafte Gerichte einbauen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch von Maniok ist wei\u00df und mehlig. Die Haut ist braun und rau.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor dem Verzehr ist es wichtig, die Knolle zu sch\u00e4len und zu putzen. Anschlie\u00dfend sollte sie in\u00a0<strong>Wasser<\/strong>\u00a0kochend hei\u00df, um es\u00a0<strong>erweichen<\/strong>\u00a0und ihn zart zu machen. Aber auch, um sich vor seiner Giftigkeit zu bewahren. Danach liegt die Entscheidung bei Ihnen! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie haben die M\u00f6glichkeit, ihn als P\u00fcree, Grie\u00df, in St\u00fccken oder in Streifen zu essen. Sie k\u00f6nnen ihn frittieren, grillen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Auf der s\u00fc\u00dfen Seite k\u00f6nnen Sie daraus auch k\u00f6stliche kleine Krapfen oder auch au\u00dfergew\u00f6hnliche Pfannkuchen zubereiten.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir empfehlen Ihnen auch Fumbwa-Bl\u00e4tter, eine Art \u00abwilder Spinat\u00bb, der Maniok k\u00f6stlich begleitet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>Bl\u00e4tter<\/strong>&nbsp;Maniok k\u00f6nnen ebenfalls zubereitet und gegessen werden. Sie bilden, wenn sie gut gekocht sind, den Gem\u00fcseanteil in Ihrer Mahlzeit.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tipps zur Aufbewahrung\u00a0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit einem hohen Anteil an&nbsp;<strong>Feuchtigkeit<\/strong>, Die tropische Pflanze ist sehr empfindlich. Daher sollten Sie darauf achten, dass die&nbsp;<strong>schnell verbrauchen<\/strong>. Es ist jedoch m\u00f6glich, sie f\u00fcr einige Tage im K\u00fchlschrank aufzubewahren, jedoch nicht l\u00e4nger als eine Woche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ansonsten haben Sie die M\u00f6glichkeit, ihn nach dem Sch\u00e4len und Schneiden in den Gefrierschrank zu legen. Wir empfehlen Ihnen au\u00dferdem, ihn vor Licht und Luft gesch\u00fctzt aufzubewahren. Sie sollten ihn an einem k\u00fchlen und trockenen Ort aufbewahren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte des Manioks Maniok stammt urspr\u00fcnglich aus Mittel- und S\u00fcdamerika und wird auch von der afrikanischen Bev\u00f6lkerung h\u00e4ufig verzehrt. Diese Pflanze aus der Familie der Wolfsmilchgew\u00e4chse ist n\u00e4mlich sehr gesund. Sie hat einen eher neutralen Geschmack und eignet sich sowohl f\u00fcr s\u00fc\u00dfe als auch f\u00fcr herzhafte Zubereitungen. 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